Mousse al cioccolato all’acqua

Come realizzare la mousse al cioccolato fondente all’acqua:

Procedimento:

•    In una pentola, scaldate l’acqua fino a leggero bollore. 
•    Togliete dal fuoco e versate l’acqua calda in una ciotola dove avrete messo il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% sminuzzato. Mescolate bene con una spatola per far sciogliere il cioccolato fino ad ottenere una crema liscia e lucida, poi lasciate intiepidire.
•    Per raffreddare e montare la mousse al cioccolato all’acqua, preparate un'altra ciotola più grande con acqua fredda e ghiaccio.
•    Mettete la ciotola con il cioccolato sopra la ciotola con il ghiaccio e montate con un frullatore elettrico fino ad ottenere una consistenza simile a quella della panna montata.
•    Dividete la mousse in quattro bicchieri. Potete consumarla subito, oppure farla riposare in frigorifero per qualche ora, fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Come conservare la mousse al cioccolato fondente e acqua:

La mousse può essere conservata in frigorifero per due giorni.