Castagnaccio

Come realizzare il castagnaccio al cioccolato 

Procedimento 

•    In una ciotola capiente setacciate la farina di castagne e il Cacao amaro in polvere Perugina®, aggiungete lo zucchero e il sale, poi versate poco alla volta l’acqua, il latte e l’olio e mescolate in continuazione con una frusta per evitare che si formino dei grumi. m Mescolate fino ad ottenere una pastella liscia; i, Infine, aggiungete l’uvetta, le gocce di cioccolato fondente e i pinoli, lasciandone da parte qualcuno per la decorazione.
•    Versate il composto ottenuto in una tortiera da 26cm di diametro ricoperta con carta da forno.
•    Decorate la superfice del castagnaccio al cioccolato con aghi di rosmarino e pinoli.
•    Cuocete in forno statico già caldo a 185° per circa 50 minuti.
•     Sfornate e lasciate raffreddare il castagnaccio prima di gustarlo.

Come conservare il castagnaccio

Conservate il castagnaccio morbido in un ambiente fresco, anche in frigorifero, per 3-4 giorni possibilmente in un contenitore a chiusura ermetica.