ricetta torta cioccolatino senza burro senza glutine con cioccolato perugina

Torta Cioccolatino senza burro e senza glutine

La torta cioccolatino cremosa senza glutine, senza burro e senza uova è un dolce facile e veloce. Pochi preziosi ingredienti da miscelare e poi raffreddare per ottenere un dolce goloso per fare bella figura in tutte le occasioni. Il segreto di questa deliziosa torta cioccolatino senza glutine sta nella sua consistenza cremosa e nel suo intenso e amabile sapore. Prova questo dolce con cioccolato al latte e cioccolato fondente che praticamente si scioglie in bocca. 
Prova anche le ricette di torte Perugina, i dolci con cioccolato fondente e la selezione di dolci con cacao, come la classica torta al cacao amaro o la torta moretta con cioccolato fondente, classici dolci autunnali che addolciranno le tue giornate! 

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

8
20

200 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
100 g Perugina® GranBlocco Latte 30%
120 g panna fresca
30 g Cacao Amaro in polvere Perugina®
 

Procedimento

Come realizzare la torta cioccolatino senza glutine e senza burro

Procedimento per la base:


1. Sciogliete a bagnomaria o al microonde 50 g di cioccolato fondente Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%, lasciate intiepidire il cioccolato fino circa 31°, poi con un pennello spalmate la base e le pareti di uno stampo per crostate in carta da forno antiaderente o in alluminio monouso da 20 cm di diametro e mettete in frigorifero. Si formerà un sottile strato croccante di cioccolato.

Procedimento per il ripieno:

1. Scaldate la panna fino a leggero bollore, togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente rimasto e il cioccolato al latte 30% Perugina® GranBlocco, precedentemente sminuzzati. Mescolate fino a completa fusione.
2.    Riprendete dal frigorifero lo stampo, versate il ripieno sopra la base, livellate, rimettete in frigorifero e lasciate solidificare per qualche ora.

3.    Prima di servire spolverata la superfice con del Cacao Amaro in polvere Perugina®.

 

Come conservare la torta cioccolatino senza glutine


La torta cioccolatino senza burro e senza glutine si conserva in frigorifero per 4-5 giorni, l’ideale è consumarla a temperatura ambiente.

La torta cioccolatino si presta a moltissime variazioni, potete aggiungere delle spezie, della frutta secca o frutta candita lasciando invariato il resto della ricetta.

Alberto Farinelli

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