ricetta torta al cacao soffice con cacao perugina extra dark

Torta al Cacao

TORTA AL CACAO
La semplicità di questa morbida torta al cacao è la sua meraviglia. Infatti, la torta al cacao soffice è facile e veloce da preparare, il suo pan di spagna è un classico alla base di numerose ricette: dalle torte farcite a quelle glassate. La ricetta della torta al cacao è la soluzione perfetta per una merenda, una colazione o persino come dessert, e naturalmente, è sempre molto apprezzata dai più piccoli.
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Cacao Extra Dark in polvere

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Ingredienti

10
60
  • 140 g burro
  • 120 g farina
  • 75 g cacao amaro in polvere Perugina® Cacao Extra Dark 
  • 200 g zucchero
  • 6 uova
  • 10 g lievito per dolci
     

Procedimento

Come realizzare la torta al cacao soffice


Procedimento:


1.    Sciogliete il burro e lasciatelo a temperatura ambiente.
2.    Setacciate bene insieme, anche più volte, la farina, il cacao Perugina® extra dark ed il lievito.
3.    In una ciotola capiente montate le uova e lo zucchero, aggiungete le polveri setacciate e con una spatola mescolate delicatamente per non smontare.
4.    Per amalgamare al meglio le due masse, prima versate solo qualche cucchiaio del composto montato nel burro sciolto, mescolate bene e solo successivamente unite per intero le due masse continuando sempre a mescolare.
5.    Versate il composto ottenuto in una tortiera da 22 cm di diametro precedentemente imburrata.
6.    Cuocete in forno statico preriscaldato a 185° per 30 minuti (se ventilato a 175°stesso tempo). Prima di sfornare fate la prova stecchino.
7.    Togliete la torta al cacao dallo stampo e lasciatela raffreddare.
 

Consiglio del maestro


La torta soffice al cacao può essere utilizzata come base per un ottimo dolce farcito.
 

Alberto Farinelli

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