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Ricetta cannoli con ricotta e riccioli di cioccolato fondente Perugina®, golosa variante dei classici cannoli siciliani

Cannoli con ricotta e riccioli di cioccolato fondente

GranBlocco Extra Fondente senza glutine

Cannoli con ricotta e riccioli di cioccolato fondente

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 70%

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Ingredienti

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  • 50g di GranBlocco Fondente Extra 70% Perugina®
  • 1 confezione di FarciGusto Buitoni®
  • 1,2kg di ricotta fresca di pecora
  • buccia d'arancia candita q.b.
  • zucchero a velo q.b.

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Procedimento

I Cannoli di ricotta sono il dolce siciliano più diffuso in tutta Italia, si mangia tutto l’anno ed è un dolce della tradizione davvero goloso. I Cannoli con ricotta e riccioli di cioccolato fondente sono una variante ancora più golosa dei classici cannoli siciliani. Una ricetta davvero veloce e facile da preparare, per un dolce goloso da prendere a morsi.

Accendete il forno, così da riscaldarlo, e poi cominciate dai cannoli: prendete i dischetti FarciGusto Buitoni®, pratici dischetti di pasta sottile, e avvolgeteli attorno a dei coni di alluminio, senza fare troppa pressione tranne che sul punto in cui si ricongiunge la pasta. Posate i vostri stampi su di una teglia rivestita con della carta fa forno e lasciate cuocere per circa 8 minuti in forno ventilato, già riscaldato, a 200 gradi. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente. Una volta freddi sarà facile levarli delicatamente dagli stampi.

Adesso è il momento di pensare alla crema di ricotta: scolate la ricotta dal siero, di modo tale da utilizzare solo la parte asciutta. A questo punto aggiungete lo zucchero e mescolate fino a rendere il vostro composto omogeneo e compatto, per poi lasciarlo riposare almeno un’ora in frigorifero.

Procuratevi un setaccio a maglia fine e, passata un’ora, setacciate la ricotta. Prendete adesso il GranBlocco Fondente Extra 70% Perugina® e con l’aiuto di un coltello, o di un pelapatate, realizzate dei piccoli tocchetti o dei riccioli da unire alla ricotta. Mettete il composto all’interno di una ciotola così da poterlo amalgamare uniformemente e poi inseritelo all’interno di un sac à poche.

Si consiglia di riempire i cannoli subito prima di servirli in modo da lasciare il cannolo croccante. Servite i vostri Cannoli di ricotta aggiungendo a piacere una fetta di arancia candita e spolverando i cannoli con dello zucchero a velo.

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