Ingredienti
Procedimento
Come realizzare la torta panna e fragole con cioccolato:
Per la preparazione della torta panna e fragole:
- Setacciate bene insieme, anche più volte, la farina, il cacao in polvere® Perugina ed il lievito.
- Montate insieme a lungo in planetaria o con una frusta elettrica, le uova, i tuorli, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungete al composto montato la buccia del limone, le polveri precedentemente setacciate e mescolate delicatamente con una spatola per non smontare.
- Versate il composto ottenuto in una tortiera da 22 cm di diametro precedentemente imburrata.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 185° per 30 minuti (se ventilato a 175°stesso tempo). Prima di sfornare fate la prova stecchino
- Togliete la torta panna e fragole dallo stampo e lasciatela raffreddare.
- Per la farcitura montate la panna con lo zucchero a velo.
- Tagliatela la torta in due strati e bagnateli leggermente con il succo di frutta. Farcite quindi la base con la panna montata e le fragole tagliate a fette e poi coprite con l’altro strato.
Per la decorazione della torta fragole e panna con la glassa al fondente:
- In una pentola portate a leggero bollore la panna, togliete poi dal fornello e aggiungete Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% precedentemente sminuzzato. Mescolate bene fino a completo scioglimento.
- Aggiungete il burro continuando a mescolare e poi lasciate intiepidire.
- Versate la glassa al cioccolato sulla torta e aiutandovi con una spatola fatela scorrere su tutta la superfice livellandola. Decorate con le fragole rimanenti.
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