Tiramisù al cioccolato

Una delle rivisitazioni più golose di un dessert davvero senza tempo: il tiramisù al cioccolato è la soluzione per un dolce originale e squisito.
Secondo la ricetta tradizionale la crema che si alterna ai biscotti è realizzata con tuorli d’uovo, zucchero e mascarpone. 
Questa variante del dolce al cucchiaio più famoso al mondo è realizzata con l’aggiunta preziosa del Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70%, che donerà al piatto corposità e gusto intenso.
Una ricetta che stuzzicherà ancora di più la voglia di dolce e renderà il momento del dessert ancora più piacevole!
 

COME PREPARARE IL TIRAMISU' AL CIOCCOLATO FONDENTE:

1.  Mettete sul fuoco una pentola piena d’acqua ed adagiatevi sopra una ciotola di metallo: in questa ciotola mettete a bagnomaria i tuorli d’uovo, lo zucchero e i cucchiai di vino. Aiutandovi con una frusta sbattete le uova cuocendole, fino ad ottenere uno zabaione.

2.  Levate dal fuoco e aggiungete il mascarpone amalgamando bene.

3.  A questo punto potete iniziare a comporre il vostro tiramisù. Versate sul fondo di 4 coppette da cocktail una cucchiaiata di crema al mascarpone. Aggiungete mezzo savoiardo e bagnate con metà del caffè.

4.  Coprite con altra crema, disponete un altro biscotto e bagnatelo con il restante caffè. Aggiungete metà del cioccolato tagliuzzato o grattugiato e coprite con la restante crema.

5.  Non vi resta che guarnire con il resto del cioccolato. Infine, mettete i tiramisù in frigorifero per almeno un’ora; al momento di servire estraeteli, spolverizzando con Perugina® Cacao amaro.