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Tiramisù al cioccolato Perugina®, rivisitazione di un dessert senza tempo

Tiramisù al cioccolato

GranBlocco Extra Fondente senza glutine

Tiramisù al cioccolato

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 70%

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Ingredienti

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  • 100g di GranBlocco Fondente Extra 70% Perugina®
  • 2 cucchiai di Cacao Amaro Perugina®
  • 300g di mascarpone
  • 3 tuorli d'uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 200ml di caffè freddo
  • 2 tazzine di zucchero a velo per decorare
  • 2 cucchiai di vino bianco dolce
  • 200g di biscotti savoiardi

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Procedimento

Una delle rivisitazioni più golose di un dessert davvero senza tempo: il tiramisù al cioccolato è la soluzione per un dolce originale e squisito.
Secondo la ricetta tradizionale la crema che si alterna ai biscotti è realizzata con tuorli d’uovo, zucchero e mascarpone
Questa variante del dolce al cucchiaio più famoso al mondo è realizzata con l’aggiunta preziosa del GranBlocco Fondente Extra 70% Perugina®, che donerà al piatto corposità e gusto intenso.
Una ricetta che stuzzicherà ancora di più la voglia di dolce e renderà il momento del dessert ancora più piacevole!

Ecco come preparare il tiramisù al cioccolato.
Mettete sul fuoco una pentola piena d’acqua ed adagiatevi sopra una ciotola di metallo: in questa ciotola mettete a bagnomaria i tuorli d’uovo, lo zucchero e i cucchiai di vino. Aiutandovi con una frusta sbattete le uova cuocendole, fino ad ottenere uno zabaione.
Levate dal fuoco e aggiungete il mascarpone amalgamando bene.
A questo punto potete iniziare a comporre il vostro tiramisù. Versate sul fondo di 4 coppette da cocktail una cucchiaiata di crema al mascarpone. Aggiungete mezzo savoiardo e bagnate con metà del caffè.

Coprite con altra crema, disponete un altro biscotto e bagnatelo con il restante caffè. Aggiungete metà del cioccolato tagliuzzato o grattugiato e coprite con la restante crema.
Non vi resta che guarnire con il resto del cioccolato. Infine, mettete i tiramisù in frigorifero per almeno un’ora; al momento di servire estraeteli, spolverizzando con Cacao Amaro Perugina®.

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