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Ricetta Tiramisù alla Colomba, due classici della tradizione culinaria italiana che si uniscono in un dessert delizioso

Tiramisù alla Colomba

Tiramisù alla Colomba

Cacao Amaro in Polvere

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Ingredienti

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  • 400g Colomba Pasquale

  • 50g Cacao Amaro Perugina®
  • 1dl latte fresco
  • 300g mascarpone fresco
  • 3 tuorli d’uovo

  • 3 cucchiai zucchero

4

Procedimento

Due classici della nostra tradizione culinaria che si incontrano e vanno a formare un dessert delizioso: ecco il Tiramisù Colomba.
Se pensate che la Colomba pasquale non sia abbastanza golosa, abbiamo la soluzione che fa per voi: non una semplice aggiunta, ma una vera e propria variante che coniuga due tradizioni apparentemente lontane!
Il Tiramisù Colomba, infatti, è un dolce che unisce la morbidezza del classico pasquale con la dolcezza della crema al mascarpone. Servite il Tiramisù Colomba a coronamento del pranzo di Pasqua, per rendere davvero perfetta la vostra festa!

Tagliate la colomba in 3 parti orizzontali. Sciogliete nel latte 25g di Cacao Amaro Perugina, aiutandovi con una frusta.
 Lavorate i tuorli con lo zucchero a bagnomaria, in modo tale da ottenere uno zabaione. Lasciate raffreddare, aggiungete il mascarpone e mescolate delicatamente per amalgamare il tutto.
A questo punto potete iniziare a comporre il dolce. Bagnate una fetta di Colomba con 1/3 del latte al cacao, coprite con 1/3 della crema e ripetete l’operazione, fino a terminare gli ingredienti.
Guarnite la superficie con ciuffetti di crema al mascarpone e refrigerate.
Al momento di servire spolverizzate con il restante cacao amaro.

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