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Ghiaccioli al cioccolato fondente e al latte

Ghiaccioli al cioccolato fondente e al latte

Ghiaccioli al cioccolato fondente e al latte

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

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Ingredienti per ghiacciolo al cioccolato al latte:

  • 200 g acqua
  • 60 g latte intero
  • 40 g zucchero
  • 120 g Perugina® GranBlocco Latte 30%  

Ingredienti per ghiacciolo al cioccolato fondente:

  • 200 g acqua
  • 60 g latte intero
  • 40 g zucchero
  • 130 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%

 

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Procedimento

Preparazione dei ghiaccioli:

  1. Tagliate il cioccolato Perugina® GranBlocco Latte 30% e Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% a pezzetti.
     
  2. Prendete un pentolino e versateci lo zucchero, l’acqua e il latte.
     
  3. Portate il pentolino sul fuoco e fate bollire. Toglietelo dal fornello, aggiungete il cioccolato e lasciate sciogliere il tutto, mescolando per bene con una frusta.
     
  4. Lasciate raffreddare il composto.
     
  5. Quando sarà freddo versatelo all’interno degli appositi stampini per ghiaccioli e riponete nel congelatore.
     
  6. Appena il composto inizierà a gelare (15-20 minuti), riprendete gli stampini ed inserite uno stecco di legno all’interno di ogni stampino.
     
  7. Rimettete i ghiaccioli nel congelatore per qualche ora fino a completo congelamento.

Per un gusto più intenso utilizzate Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70%.

Alberto Farinelli

Maestro Cioccolatiere

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