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Crema Ganache al cioccolato fondente senza glutine

Crema Ganache cioccolato fondente

Crema Ganache cioccolato fondente

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 70%

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Ingredienti

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200 g di Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70%

300 g panna fresca

9

Procedimento

1.    Tagliate a piccoli pezzi il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70%.
2.    Scaldate la panna fino a portare a leggero bollore. 
3.    Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% precedentemente tagliato a pezzi.
4.    Mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia e lucida e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per farla rassodare.
5.    La crema ganache ora è pronta per farcire i vostri dolci.

Questa ganache è perfetta da utilizzare come farcitura di una torta oppure come copertura

Alberto Farinelli

Maestro Cioccolatiere

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