Crema catalana al cacao

Una variante decisamente golosa per una ricetta classica: la crema catalana al cacao diventa un dolce al cucchiaio capace di conquistare con la sua golosità e un sapore unico e irresistibile. Una ricetta vincente e facile da preparare diventa l’idea giusta per rendere speciale una pausa di dolcezza.

COME PREPARARE LA CREMA CATALANA AL CACAO: 

1.  Tagliate il baccello di vaniglia in due nel senso della lunghezza, privatelo dei semi neri racchiusi all’interno e teneteli da parte.

2.  In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero e il cacao fino a ottenere una crema soffice e corposa.

3.  In un pentolino portare a bollore il latte e versatelo subito nella ciotola con i tuorli e lo zucchero: mescolate bene tutti gli ingredienti e trasferiteli in un pentolino. Rimettetelo sul fuoco a fiamma bassa e cuocete mescolando costantemente fino a quando la crema non sarà densa.

4.  Versate la crema di cacao nelle ciotoline e lasciate riposare in frigorifero per circa due ore (o nel freezer per trenta minuti).

5.  Prima di servire la crema catalana al cacao, guarnitela con una spolverata di zucchero di canna e i semini di vaniglia che avete precedentemente conservate. Caramellate il vostro dolce al cucchiaio servendovi del grill del forno.