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Ricetta crema catalana al cacao, golosa variante della classica crema catalana, un dolce al cucchiaio unico e irresistibile

Crema catalana al cacao

Confezione cacao Perugina amaro in polvere, formato da 75 grammi.

Crema catalana al cacao

Cacao Amaro in Polvere

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Ingredienti

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  • 2 cucchiai Cacao Amaro Perugina®

  • 4 tuorli d’uovo

  • 1dl latte intero

  • 1 baccello di vaniglia

  • 50g zucchero

  • 50g zucchero di canna per caramellare

4

Procedimento

Una variante decisamente golosa per una ricetta classica: la crema catalana al cacao diventa un dolce al cucchiaio capace di conquistare con la sua golosità e un sapore unico e irresistibile. Una ricetta vincente e facile da preparare diventa l’idea giusta per rendere speciale una pausa di dolcezza.

Tagliate il baccello di vaniglia in due nel senso della lunghezza, privatelo dei semi neri racchiusi all’interno e teneteli da parte. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero e il cacao fino a ottenere una crema soffice e corposa. In un pentolino portare a bollore il latte e versatelo subito nella ciotola con i tuorli e lo zucchero: mescolate bene tutti gli ingredienti e trasferiteli in un pentolino. Rimettetelo sul fuoco a fiamma bassa e cuocete mescolando costantemente fino a quando la crema non sarà densa.

Versate la crema di cacao nelle ciotoline e lasciate riposare in frigorifero per circa due ore (o nel freezer per trenta minuti). Prima di servire la crema catalana al cacao, guarnitela con una spolverata di zucchero di canna e i semini di vaniglia che avete precedentemente conservate. Caramellate il vostro dolce al cucchiaio servendovi del grill del forno.

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