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Cheesecake semifreddo al lime e cioccolato amaro Perugina®

Cheese cake semifreddo al lime e cioccolato

Cheese cake semifreddo al lime e cioccolato

Cacao Amaro in Polvere

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Ingredienti

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  • 80g Cacao Amaro Perugina®
  • 70g burro
  • 2 lime
  • 200g biscotti frollini
  • 500g ricotta o formaggio spalmabile
  • 3 fogli colla di pesce
  • 220g zucchero

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Procedimento

Grazie all’inconfondibile Cacao Amaro Perugina®, il vostro cheesecake avrà un gusto unico e goloso. Ecco come prepararlo. Dedicatevi alla base sbriciolando i biscotti frollini, ai quali unirete il burro precedentemente fuso e il Cacao Amaro Perugina®: amalgamate i tre ingredienti e formate un composto compatto, schiacciatelo sul fondo di uno stampo a cerniera aiutandovi con un cucchiaio di legno.

Per preparare la crema, inserite in una ciotola la ricotta e lo zucchero e scioglieteli a bagnomaria a fiamma minima. Aggiungete ai due ingredienti anche il succo dei lime e mescolate per dieci minuti, fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. A questo punto unite anche la colla di pesce scolata e strizzata e levate la ciotola dal fuoco.

Coprite la base precedentemente preparata con la crema ottenuta e lasciate rapprendere e raffreddare in frigorifero per almeno tre ore.

Per rendere speciale il gusto del Cheesecake semifreddo al lime e cioccolato, seguite i consigli dei Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina: potrete utilizzare i mandarini al posto dei due lime: attraverso la loro scorza creerete una decorazione originale e gustosa, un twist sfizioso e insolito per esempio. In alternativa servitevi di un rigalimone e formate delle striscioline con cui ricoprire la superficie della torta.

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