Ingredienti

160 g panna liquida fresca
150 g Perugina^® GranBlocco Fondente Extra 70%
100 g Perugina^® GranBlocco Fondente Extra 50%
20 g Perugina^® Cacao Extra Dark Amaro (più 1 cucchiaio colmo per spolverare la superficie della torta)
50 g zenzero disidratato o candito a cubetti

Procedimento

COME PREPARARE LA TORTA DI NATALE SENZA GLUTINE

Versate in un pentolino la panna e portate a bollore.
Togliete dal fuoco ed aggiungete Perugina^® Cacao Extra Dark Amaro in polvere, poi Perugina^® GranBlocco Fondente Extra 50% e Perugina^® GranBlocco Fondente 70% precedentemente finemente tritati.
Mescolare continuamente fino ad ottenere una ganache liscia.
Aggiungete lo zenzero candito e mescolate bene.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Rivestite con la carta da forno uno stampo a tortiera basso del diametro di 20 cm, versateci la ganache e livellatela.
Lasciate raffreddare almeno due ore in frigorifero.
Prima di servire, spolverate la superficie della torta con Perugina^® Cacao Extra Dark Amaro.

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Potete personalizzare il gusto della vostra torta sostituendo lo zenzero con altra frutta candita come l’arancia o on frutta secca come noci, pistacchi, nocciole ecc.

Per un gusto fondente meno intenso, sostituite Perugina^® GranBlocco Fondente Extra 50% con Perugina^® GranBlocco Latte.