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La torta al cioccolato senza glutine

Torta al cioccolato senza glutine

Torta al cioccolato senza glutine

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

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  • 200 g zucchero
  • 100 g burro
  • 150 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
  • 125 g yogurt intero 
  • 80 g latte intero
  • 3 uova medie
  • 200 g farina di grano saraceno (senza glutine)
  • 70 g fecola di patate
  • una bustina di lievito per dolci (senza glutine)

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Procedimento

  1. Sciogliete Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% a bagnomaria o al microonde insieme al burro mescolate bene e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
     
  2. Montate le uova con lo zucchero, aggiungete lo yogurt, il latte, il cioccolato sciolto insieme al burro e amalgamate bene.
     
  3. Aggiungete la farina di grano saraceno con la fecola e il lievito setacciati, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
     
  4. Versate tutto in una tortiera da 22 cm di diametro precedentemente imburrata, infornate in forno già caldo a 180° per 35 - 40 minuti.
     
  5. Togliete dalla tortiera e lasciate raffreddare.

Per rendere la torta più appetitosa potete accompagnare la torta con una salsa di cioccolato, sciogliendo 150 g di Perugina® GranBlocco Latte 30% con 150 g di panna fresca.

Alberto Farinelli

Maestro Cioccolatiere

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