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La torta carote e cioccolato Perugina®

La torta carote e cioccolato Perugina®

La torta carote e cioccolato Perugina®

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

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  • 300 g carote
  • 200 g zucchero di canna
  • 150 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
  • 70 g olio di semi
  • 3 uova medie
  • 100 g farina 0
  • 150 g farina di mandorle
  • 50 g granella di mandorle
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

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Procedimento

  1. Lavate bene le carote, sbucciatele e grattugiatele finemente. Lasciatele scolare in un colino per permettere l’espulsione di eventuale liquido.
     
  2. Separate i tuorli dagli albumi, montate gli albumi e teneteli da parte.
     
  3. Montate i tuorli con lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
     
  4. Aggiungete le carote, la granella di mandorle, l’olio e mescolate bene.
     
  5. Dopo averle setacciate aggiungete la farina 0, il lievito, la farina di mandorle e mescolate.
     
  6. Spezzettate Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%aggiungetene metà all'impasto e lasciate da parte il restante.
     
  7. Aggiungete delicatamente l’albume montato.
     
  8. Versate il composto in una tortiera a cerniera da 22 cm dopo averlo imburrato e infarinato, livellate con la spatola e cospargete la superficie con Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% rimasto.
     
  9. Infornate in forno già caldo a 175° per circa 45 minuti.

Potete speziare la vostra torta aggiungendo la polpa di una bacca di vaniglia oppure un cucchiaino di cannella.

Per rendere la torta più golosa potete aggiungere due cucchiaini di Perugina® Cacao Amaro in polvere alla farina.

Alberto Farinelli

Maestro Cioccolatiere

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