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Ricetta Semifreddo al cioccolato e lamponi, dessert che non delude mai con il sapore intenso del fondente Perugina®

Semifreddo al cioccolato e lamponi

Cioccolato  extra fondente 50% 150g

Semifreddo al cioccolato e lamponi

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

4
30
  • 50g di GranBlocco Fondente Extra 50% Perugina®
  • 1 disco di pan di spagna
  • 200g di lamponi
  • 150g di ricotta
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 fogli di colla di pesce

4

Procedimento

Basato su un abbinamento da sempre amato, che mette tutti d'accordo, ma che soprattutto non delude mai, il Semifreddo al cioccolato e lamponi risulta molto goloso e si presta a concludere nel migliore dei modi qualsiasi tipo di pranzo o cena.
La ricetta del Semifreddo al cioccolato e lamponi è semplicissima da replicare e garantisce un risultato davvero soddisfacente.
Ecco come preparare il Semifreddo al cioccolato e lamponi.

Prendete il foglio di colla di pesce, mettetelo in ammollo in acqua fredda per qualche minuto. Frullate i lamponi e metteteli a scaldare in un pentolino. Strizzate il foglio di colla di pesce e unitelo ai lamponi nel pentolino.
A questo punto lavorate la ricotta con lo zucchero a bagnomaria: nel frattempo fate ammollare un altro foglio in acqua fredda, strizzatelo e poi unitelo alla ricotta lavorata e amalgamate bene.
Ritagliate il pan di spagna in 4 dischi e disponetelo sul fondo di 4 stampini. 
Coprite con uno strato di crema di ricotta e infine terminate la composizione con il frullato di lamponi. Mettete il dolce a riposare in frigorifero per 2 ore.
A questo punto manca solo la decorazione con il cioccolato.
Ritagliate 4 strisce di carta da forno lunghe quanto il diametro degli stampini e colate il GranBlocco Fondente Extra 50% sciolto a bagnomaria o al microonde, andando a formare una gratella.
Sformate i semifreddi sui piatti e avvolgeteli con le strisce di carta, in modo tale da indurire il cioccolato a contatto con le pareti fredde del dolce.
Per perfezionare il piatto, decorate con goccioline di cioccolato fuso.
Il Semifreddo al cioccolato e lamponi è pronto per essere servito.

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