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Salame al cioccolato e pistacchi, un dolce della tradizione Italiana con il gusto del Cacao Perugina®.

Salame al cioccolato e pistacchi

Salame al cioccolato e pistacchi

Cacao Amaro in Polvere

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Ingredienti

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  • 70g Cacao Amaro Perugina
  • 100g Blocco Fondente Perugina
  • 50g pistacchi sgusciati
  • 150g zucchero
  • 100g burro
  • 200g biscotti savoiardi secchi

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Procedimento

Il Salame di cioccolato è facile e goloso. In alcune regioni d’Italia è il dolce di Pasqua, da mangiare con la colomba e con le uova di cioccolato. È tipico della tradizione italiana, piace molto anche ai bambini e fa parte della nostra cultura.

Per preparare un salame di cioccolato perfetto, come prima cosa prendete i savoiardi e cominciate a sbriciolarli in una ciotola. In un mixer, sminuzzate i pistacchi e, una volta ottenuto un trito non troppo fino, aggiungetelo alla vostra ciotola insieme al Cacao Amaro Perugina®.  Intanto, al microonde oppure a bagnomaria, sciogliete il Blocco Fondente Perugina® e fondetelo con il burro: versatelo adesso nella ciotola, insieme allo zucchero. Impastate il tutto con le mani, o se preferite con un cucchiaio, finché il vostro composto non diventa liscio e cremoso.

Sopra una superficie piana, disponete un foglio di carta da forno e versate sopra, al centro, l’impasto del Salame di cioccolato. Piegate l’involucro in modo tale da ottenere un rotolo a forma di cilindro e chiudete gli estremi della carta da forno proprio come se fosse una caramella. Mettete tutto in frigorifero e lasciate riposare per circa 5 ore, oppure in freezer, se non avete tempo, per circa 2 ore, fino a quando il Salame di cioccolato non si sarà indurito.

Una volta pronto, eliminate lo strato di carta e nel frattempo il vostro composto è diventato freddo: portatelo in tavola e servitelo a fette, come se fosse un vero salame.

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