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Muffin di Halloween al cioccolato fondente GranBlocco Perugina

Muffin di Halloween al cioccolato fondente

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

15
60

Per i muffin al cioccolato:

  • 100 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
  • 150 g burro
  • 2 uova medie
  • 200 g zucchero
  • 300 g farina
  • 200 g latte intero
  • 10 g lievito per dolci
  • un pizzico di sale

Per la decorazione di Halloween:

  • 150 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
  • 250 g pasta di zucchero bianca

Procedimento

Preparazione Muffin al cioccolato:

  1. Sciogliete il burro con il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
  2. In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
  3. Aggiungete gradualmente il latte alternandolo a farina e lievito setacciati insieme, questo per far rimanere l’impasto della giusta consistenza.
  4. Una volta che avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete il burro e il cioccolato sciolti precedentemente, continuando a mescolare.
  5. Versate il composto in una sac a poche o se preferite con un cucchiaio riempite per 3/4 gli stampini dei muffin.
  6. Cuocete a 175°C per 35 minuti circa.

Preparazione decorazione di Halloween:

  1. Stendete la pasta di zucchero sottile con il mattarello.
  2. Create, con dei tagliapasta, dei dischi della grandezza del muffin e appoggiateli sopra.
  3. Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato e fate raffreddare fino a circa 31°C.
  4. Riempite una piccola sac a poche con punta fine e decorate i muffin creando dei disegni di ragnatele, ragni ecc.
  5. E ora divertitevi a decorare i muffin con i vostri bambini: per gli occhi stendete la pasta di zucchero molto sottile con il mattarello e con un tagliapasta create dei piccoli dischi bianchi sui quali andrete a mettere una goccia di cioccolato.

Per renderli più cioccolatosi potete aggiungere all’impasto finito 100 g di Perugina® GranBlocco Latte 30% tagliato a pezzetti.

Alberto Farinelli

Maestro Cioccolatiere

Tutte le ricette sono ideate e create dai Maestri della

Scuola del Cioccolato® Perugina®

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