Zeppole di carnevale al cioccolato

COME PREPARARE LE ZEPPOLE AL CIOCCOLATO: 

Le zeppole al cioccolato sono una sfiziosa variante alla ricetta originale che vuole le frittelle di San Giuseppe ripiene di crema pasticcera.
 Se volete quindi provare qualcosa di nuovo, che rispetti la tradizione con un tocco di golosità e innovazione, potete lasciarvi ispirare dalla ricetta delle zeppole al cioccolato! Facili e veloci da preparare le zeppole al cioccolato sono un vero e proprio trionfo di dolcezza: ecco la ricetta!

Procedimento Zeppole:

 1.  In una casseruola portate a bollore l’acqua con il burro e lo zucchero.
2.  Unite la farina e mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno lasciate cuocere il tutto a fuoco moderato, fino a quando non diventa un composto compatto e si stacca dalla parete della casseruola.
3.  Togliete la casseruola dal fuoco, unite le uova una alla volta sempre continuando a mescolare e impastate, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti ed ottenere un composto omogeneo.
4.  Versate quindi l’impasto in una sac à poche dotata di bocchetta liscia e con questa formate dei mucchietti di pasta su una teglia rivestita di carta da forno.
5.  Portate la teglia in freezer per 20 minuti, in modo da far indurire la pasta.
6.  Scaldate quindi l'olio in una padella dai bordi alti e versate i mucchietti, staccandoli uno alla volta dalla carta da forno. Per fare questa operazione servitevi di una schiumarola, in modo da adagiarle nella padella ed evitare il rischio di schizzi di olio bollente.
7.  Friggete bene entrambi i lati, scolate su carta assorbente e lasciate raffreddare.

Procedimento glassa:

1.  Nel frattempo fondete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% a bagnomaria o al microonde. Proseguite con la glassatura delle zeppole e disponetele su di un piatto da portata.

Procedimento decorazione:

1.  Cospargete con le Perugina® Gocce di Cioccolato Bianco e con le codette di zucchero e servite!