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muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 70%

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Ingredienti

10
40
  • 140 g burro
  • 140 g zucchero
  • 180 g uova (n.4)
  • 105 g farina 00
  • 4 g lievito in polvere
  • 30 g Cacao amaro Perugina®
  • 60 ml latte
  • 60 g Granblocco 70% Perugina®
  • 120 g Gocce di Cioccolato fondente Perugina®

16

Procedimento

COME PREPARARE I MUFFIN AL CIOCCOLATO

 

  1. Preparate i vostri golosi muffin al cioccolato montando, per prima cosa, il burro e lo zucchero con l'aiuto delle fruste elettriche oppure dentro una planetaria.
     
  2. Continuate a montare aggiungendo le uova una alla volta. Una volta amalgamato il tutto, togliete dalla planetaria.
     
  3. A questo punto potete aggiungere poco per volta la farina 00, il lievito in polvere, il Cacao in polvere Amaro Perugina® setacciati, quindi il latte a temperatura ambiente, per amalgamare bene il tutto.
     
  4. Fondete il Granblocco Fondente Extra 70% Perugina® a bagnomaria o, se preferite, al microonde e, una volta pronto, lasciate raffreddare. Una volta intiepidito, aggiungete il cioccolato agli ingredienti e mescolate.
     
  5. Adesso potete versare i primi 80 grammi di Gocce fondenti Perugina® e mescolare ancora.
     
  6. Versate il composto goloso all'interno di un sac-a-poche con cui riempire per tre quarti i pirottini da muffin. Lasciate cuocere in forno a 180 °C per circa 15-20 minuti.
     
  7. Una volta pronti, togliete dal forno e, ancora caldi, decorate i vostri Muffin con le rimanenti Gocce di cioccolato Perugina®.
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