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Brownies con cioccolato fondente Perugina e Smarties®

Brownies al cioccolato fondente con glassa agli Smarties®

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 70%

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Ingredienti

12
40

Ingredienti Brownies

 

  •  
  • 250 g Perugina® Granblocco 70 %
  • 170 g Latte condensato Nestlé
  • 120 g Burro
  • 120 g Zucchero di canna 
  • 3 uova intere
  • 120 g Farina tipo 0
  • 20 g Perugina® Cacao Extra Dark
  • 4 g Lievito per dolci
  • Sale Q.B. 
  •  

Glassa e Decorazione dei brownies 

 

  •  
  • 120 g di Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70%
  • 110 g panna fresca
  • 150 g Smarties® 

  •  

Procedimento

Come preparare i brownies agli smarties:


1.  Prendete il Perugina® Granblocco fondente 70% scioglietelo a bagnomaria o al microonde insieme al burro.
2.  Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungete il latte condensato Nestlé mescolate bene senza smontare.  Una volta tiepido incorporate il cioccolato fuso. 
3.  Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao, mescolate bene tutti gli ingredienti
4.  Versateli in una tortiera rettangolare (20x 30 cm.) ricoperta di carta da forno.
5.  Infornate in forno statico già caldo a 170°C per 25/30 minuti circa (se ventilato 160°C stesso tempo). Prima di sfornare Fate la prova stecchino per controllare la cottura.

 

Preparazione glassa con smarties e decorazione:

 

1.  Scaldate la panna fino a leggero bollore, aggiungete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% precedentemente tagliato a pezzi.
2.  Mescolate bene fino ad ottenere una crema. 
3.  Quando tiepida, ricoprite il Brownies e decorate con gli Smarties®.

Per rendere ancora più speciale il Vostro Brownies potete aggiungere nell’impasto 70 gr. di frutta secca quella che preferite (noci, pistacchi, mandorle, nocciole ecc.).

Alberto Farinelli

Maestro Cioccolatiere

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