Ingredienti
Procedimento
Come preparare i brownies agli smarties:
1. Prendete il Perugina® Granblocco fondente 70% scioglietelo a bagnomaria o al microonde insieme al burro.
2. Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungete il latte condensato Nestlé mescolate bene senza smontare. Una volta tiepido incorporate il cioccolato fuso.
3. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao, mescolate bene tutti gli ingredienti
4. Versateli in una tortiera rettangolare (20x 30 cm.) ricoperta di carta da forno.
5. Infornate in forno statico già caldo a 170°C per 25/30 minuti circa (se ventilato 160°C stesso tempo). Prima di sfornare Fate la prova stecchino per controllare la cottura.
Preparazione glassa con smarties e decorazione:
1. Scaldate la panna fino a leggero bollore, aggiungete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% precedentemente tagliato a pezzi.
2. Mescolate bene fino ad ottenere una crema.
3. Quando tiepida, ricoprite il Brownies e decorate con gli Smarties®.
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Per rendere ancora più speciale il Vostro Brownies potete aggiungere nell’impasto 70 gr. di frutta secca quella che preferite (noci, pistacchi, mandorle, nocciole ecc.).
Alberto Farinelli
Maestro Cioccolatiere
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