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biscotti con cuore morbido

Biscotti al cioccolato con cuore morbido

CIOCCOLATO AL LATTE 30%

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Ingredienti

20
40

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA

 

  • 450 g farina 00
  • 50 g Perugina® Cacao in polvere extra dark
  • 320 g burro
  • 200 g di zucchero
  • 100 g tuorli d'uovo (circa n. 5)
  • vaniglia qb

 

INGREDIENTI PER LA CREMA DI FARCITURA

 

  • 100 g panna liquida
  • 300 g Perugina Granblocco 30%
  • 75 g caramello

Procedimento

 

COME PREPARARE I BISCOTTI CUORE MORBIDO

 


Procedimento Frolla:


1.Per prima cosa, per preparare i vostri Biscotti al cioccolato con cuore morbido versate in una ciotola i tuorli delle uova, il burro e la vaniglia, per cominciare ad amalgamare i tre ingredienti. 


2.A questo punto unite la farina e il Perugina® Cacao in polvere Extra Dark setacciati. Impastate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo da lasciare riposare in frigo per almeno un'ora.


3.Passato questo tempo, levate l'impasto dal frigorifero e con l'aiuto delle mani, formate delle palline di frolla. Una volta ottenuta la forma, posate le vostre palline su di una teglia rivestita con della carta da forno, mettendole non troppo vicine l'una dall'altra. 


4.Con l'aiuto del palmo della mano, schiacciate ora le vostre palline così da appiattirle e da ottenere la forma del biscotto voluta: adesso potete infornare! Lasciate cuocere a 200 °C per circa 10-15 minuti.

 


 Procedimento crema:


1.Nel frattempo, potete preparare la crema per il ripieno: in un pentolino, versate la panna, portate a bollore a fuoco lento, aggiungete il Perugina® Granblocco Latte30% precedentemente sminuzzato, mescolate delicatamente con un cucchiaio, così da ottenere una crema liscia e omogenea. 

2. Aggiungete il caramello e continuate a mescolare. Una volta pronta, lasciare raffreddare e poi riempite una sac-a-poche con la vostra crema golosa.


3. Tirate fuori i biscotti dal forno, lasciate raffreddare e farcite con la sac-a-poche. I vostri Biscotti al cioccolato con cuore morbido sono pronti per essere gustati!
 

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