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Ricetta bignè croccanti alla crema con gocce di cioccolato bianco Perugina®

Bignè croccanti alla crema

Confezione di Gocce Perugina al Cioccolato Bianco.

Bignè croccanti alla crema

Gocce di Cioccolato Bianco

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Ingredienti

8
40
  • Per 15 bignè:
  • 50g Gocce di Cioccolato Bianco Perugina®
  • 1dl panna fresca da montare
  • 50ml acqua
  • 30g burro
  • 30g farina
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio + 1 cucchiaino zucchero 

5

Procedimento

Davanti ai Bignè alla crema non resiste davvero nessuno: sono golosi, piacciono a grandi e piccoli e sono facili da preparare. I Bignè croccanti alla crema sono una ricetta semplice da poter fare anche a casa.

Procuratevi un pentolino, riempitelo con l’acqua, versate anche lo zucchero, il sale e il burro. Non appena si scioglie il burro, unite anche la farina a pioggia e fate cuocere sulla fiamma con attenzione, mescolando con cura e continuamente, con un cucchiaio di legno, come se fosse un purè compatto. Mescolate così per circa un minuto, dopo levate il composto dal fuoco e lasciate raffreddare.
Una volta raffreddati, unite l’uovo mescolando bene sino a quando non viene incorporato e non si crea un composto colloso. A questo punto, con l’aiuto di un sac à poche o di una siringa per dolci, formate 15 mucchietti su di una teglia foderata con carta da forno. Adesso potete infornare: lasciare cuocere per 10 minuti a 180°.

Nel frattempo che si cuociono i bignè, potete montare la panna con il cucchiaio di zucchero. Una volta freddi, prendeteli con cura uno a uno e  ritagliate la loro parte superiore con un coltello: adesso potete farcirli con la crema, aiutandovi con un cucchiaino o un sac à poche. Una volta ripieni, tamponateli con le Gocce di Cioccolato Bianco per ottenere un effetto piacevolmente croccante.

Volete stupire ancora di più i vostri amici prima di servirli? Seguite i consigli dei Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina: potete preparare in anticipo i vostri bignè e conservarli in fresco chiusi in un sacchetto di plastica per mantenerli soffici fino al momento di offrirli.

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