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Tronchetto di Natale con crema stracciatella al cioccolato fondente Perugina®

Tronchetto di Natale con crema stracciatella

Tronchetto di Natale con crema stracciatella

Gocce di Cioccolato Fondente

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Ingredienti

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20
  • 200g Gocce Cioccolato Fondente Perugina®
  • 150ml panna fresca
  • 150g farina
  • 50g zucchero
  • 200ml latte
  • 30g burro
  • 1 bustina lievito

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Procedimento

Si avvicina il Natale e volete portare in tavola un dolce della tradizione? Prepariamo insieme il Tronchetto di Natale con crema e stracciatella.
Il tronchetto di Natale è un dolce dalla caratteristica forma arrotolata ricoperto da una glassa di cioccolata, che si presta ad innumerevoli rivisitazioni. Ha una consistenza soffice e spugnosa e deve essere arrotolato su sé stesso con delicatezza altrimenti si rompe.
Questa è la versione, leggermente semplificata, del tronchetto di Natale ripieno di crema e stracciatella. Ecco la ricetta.

In un frullatore disponete tutti gli ingredienti dell'impasto e frullate per 1 minuto ottenendo un composto denso. Colate il composto in una teglia rettangolare, precedentemente imburrata.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa. Nel frattempo fondete a bagnomaria 2/3 delle Gocce fondenti Perugina® con la panna, in modo da ottenere una crema morbida e omogenea.

Sfornate l’impasto e lasciatelo raffreddare; quindi spalmate 1/3 della crema di cioccolato ottenuta e spolverizzate con le Gocce fondenti Perugina® avanzate.
Ora potete arrotolare l’impasto, dandogli la forma di un cilindro.
Da questo cilindro tagliate obliquamente una porzione, che andrete ad attaccare al “tronco”, per andare a formare “il ramo”.
Disponete il dessert su di un piatto da portata e, con un sac a poche con la bocchetta rigata, formate delle strisce sulla superficie del cilindro, imitando la “corteccia”.
Mettete il dolce in frigorifero per mezzora prima di servire.

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