Tronchetto di Natale con crema stracciatella

Si avvicina il Natale e volete portare in tavola un dolce della tradizione? Prepariamo insieme il Tronchetto di Natale con crema e stracciatella.
Il tronchetto di Natale è un dolce dalla caratteristica forma arrotolata ricoperto da una glassa di cioccolata, che si presta ad innumerevoli rivisitazioni. Ha una consistenza soffice e spugnosa e deve essere arrotolato su sé stesso con delicatezza altrimenti si rompe.
Questa è la versione, leggermente semplificata, del tronchetto di Natale ripieno di crema e stracciatella. 

COME PREPARARE IL TRONCHETTO DI NATALE CON CREMA E STRACCIATELLA: 

1.  In un frullatore disponete tutti gli ingredienti dell'impasto e frullate per 1 minuto ottenendo un composto denso.

2.  Colate il composto in una teglia rettangolare, precedentemente imburrata.

3.  Infornate in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa.

4.  Nel frattempo fondete a bagnomaria 2/3 delle Gocce fondenti Perugina® con la panna, in modo da ottenere una crema morbida e omogenea.

5.  Sfornate l’impasto e lasciatelo raffreddare; quindi spalmate 1/3 della crema di cioccolato ottenuta e spolverizzate con le Gocce fondenti Perugina® avanzate.

6.  Ora potete arrotolare l’impasto, dandogli la forma di un cilindro.

7.  Da questo cilindro tagliate obliquamente una porzione, che andrete ad attaccare al “tronco”, per andare a formare “il ramo”.

8.  Disponete il dessert su di un piatto da portata e, con un sac a poche con la bocchetta rigata, formate delle strisce sulla superficie del cilindro, imitando la “corteccia”.

9.  Mettete il dolce in frigorifero per mezzora prima di servire.