Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Biscotti di Halloween

Biscotti di Halloween

Biscotti di Halloween

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

Scopri

Ingredienti

10
40

Per i biscotti:

 

  • 300 g di burro
  • 150 g zucchero a velo di canna
  • 60 g miele millefiori
  • 2 tuorli
  • 2 g sale
  • 4 g acqua 
  • 450 g farina 0
  • 30 g Perugina® Cacao Amaro
  • 2 g scorza di limone
  • qb vaniglia

Per la decorazione:

 

  • 150 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
  • 50 g pasta di zucchero bianca

8

Procedimento

Preparazione biscotti:

  1. Impastate brevemente il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo e il miele.
     
  2. Aggiungete i tuorli, la polpa di una bacca di vaniglia, la scorza di limone, il sale sciolto nell’acqua e infine la farina setacciata incorporando bene gli ingredienti.
     
  3. Dividete l’impasto a metà, sulla prima aggiungete all'impasto Perugina® Cacao Amaro setacciato e amalgamate.
     
  4. Fate due panetti, uno chiaro e uno scuro, avvolgeteli nella pellicola e riponete in frigorifero per 1 ora.
     
  5. Riprendete i panetti di frolla dal frigorifero e con un mattarello stendete la pasta fino a raggiungere circa 4-5 mm di spessore.
     
  6. Tagliate la frolla con delle formine tonde e rettangolari con i bordi stondati e posizionate i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
     
  7. Mettete in forno già caldo a 185° per circa 8/10 minuti. A cottura ultimata, lasciate raffreddare.

Per la decorazione:

  1. Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% e fatelo raffreddare fino a circa 31° C.
     
  2. Riempite una piccola sac à poche con punta fine e decorate i biscotti creando dei disegni a tema Halloween come ragnatele, ragni ecc..
     
  3. Per gli occhi stendete la pasta di zucchero molto sottile con il mattarello e con un tagliapasta create dei piccoli dischi bianchi sui quali andrete a mettere una goccia di cioccolato.

Potete personalizzare il gusto della vostra frolla sostituendo la scorza del limone con la scorza d'arancia o la cannella.

Se lasciate riposare la frolla in frigorifero per una notte diventerà più compatta e più facile da lavorare.

Alberto Farinelli

Maestro Cioccolatiere

SCOPRI LE ALTRE RICETTE CON GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%