ricetta torta zebrata con cioccolato fondente e arancia perugina

Torta Zebrata Perugina

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

10
30

INGREDIENTI PER LA TORTA 

 

100 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%

3 uova

200 g zucchero

250 g farina

120 ml latte

100 ml olio di girasole

16 g lievito per dolci

Scorza di 1 arancia

Un pizzico di sale

Procedimento

Come preparare la torta Zebrata

 

  1. Con una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. 
  2. Continuando a montare aggiungete poco alla volta l'olio, il latte e la scorza d'arancia.
  3. Mescolando delicatamente con una spatola aggiungete la farina e il lievito setacciati insieme.
  4. Dividete il composto in due parti uguali e unite ad una di esse il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% precedentemente sciolto, mescolando bene. 
  5. Mettete ogni parte del composto in una sacca da pasticcere e tagliate la punta a 1 cm di larghezza.
  6. Versate il composto in una tortiera da 20 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata. Premete la sacca da pasticcere al centro dello stampo con una delle masse fino a formare un cerchio di circa 6-7 cm. Al centro di questo cerchio, formate un altro cerchio con l'altro impasto e così via fino a finire gli impasti. 
  7. Cuocete in forno ventilato per 45-50 minuti a 170° se statico a 180°.
  8. Fate la prova stecchino prima di sfornare.

La scorza d'arancia è facoltativa. Può anche essere sostituita con la vaniglia.

Alberto Farinelli

Maestro Cioccolatiere

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