Ingredienti
Procedimento
Preparazione Torta
1. Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% precedentemente spezzettato.
2. Mettete in una ciotola capiente le uova con lo zucchero e montate con fruste elettriche fino a rendere il composto spumoso.
3. Aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati ed infine un pizzico di sale.
4. Unite ora il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% precedentemente sciolto e fatto raffreddare.
5. Montate la panna e unitela al composto mescolando delicatamente con una spatola.
6. Versate su stampo tondo a cerniera di diametro 22cm precedentemente imburrato e infarinato.
7. Mettete in forno già caldo a 175°C per circa 40 minuti
8. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Farcitura e Decorazione
1. Nel frattempo scaldate la panna fino a portare a leggero bollore e aggiungete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% precedentemente tagliato a pezzi.
2. Mescolate bene fino ad ottenere una crema (ganache) e fate raffreddare.
3. Tagliate la torta in due dischi.
4. Utilizzate circa la metà della ganache per farcire internamente e l’altra metà per ricoprire la parte superiore.
5. Attendete che il cioccolato sia quasi completamente raffreddato prima di passare alla decorazione con gli Smarties®
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Per mantenere brillante il colore degli Smarties®, una volta decorata la torta, conservartela a temperatura ambiente. Se la riponete in frigorifero, per non più di due ore, altrimenti il colorante naturale dei confetti Smarties® tende a sbiadire con l’umidità
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