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Torta Sacher

Torta Sacher Intensa

GranBlocco Extra Fondente senza glutine

Torta Sacher Intensa

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 70%

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Lasciati ispirare dalle proposte dei Maestri del Cioccolato: guarda il video e segui tutti i passaggi per realizzare la tua Torta Sacher Intensa con GranBlocco Perugina®

Ingredienti

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INGREDIENTI PER LA TORTA

  • 140 g burro
  • 120 g farina 00
  • 150 g Granblocco 70% Perugina®
  • 160 g zucchero
  • 6 uova
  • 200 g marmellata passata di albicocche

 

INGREDIENTI PER LA GLASSA

  • 150 g Granblocco 50% Perugina®
  • 50 g zucchero
  • 100 g panna liquida

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Procedimento

COME PREPARARE LA TORTA SACHER INTENSA

  1. Per realizzare la vostra Torta Sacher Intensa, per prima cosa, montate in planetaria o con le fruste elettriche il burro con circa la metà dello zucchero della dose.
     
  2. Aggiungete all'impasto, uno per volta, i tuorli, continuando a montare con attenzione.
     
  3. Fondete a bagnomaria o, se preferite al microonde, il Granblocco Fondente Extra 70% Perugina® e lasciate intiepidire. Nel frattempo, montate a neve gli albumi con lo zucchero rimanente.
     
  4. Una volta raffreddato il cioccolato, aggiungetelo a mano all'impasto, per poi unire, in ordine, la farina e, per ultimo, gli albumi montati a neve.
     
  5. Mettete il composto in una tortiera imburrata e cuocete a 180 °C per circa 20 minuti.
     
  6. Una volta pronto il vostro dolce goloso, sfornate e lasciate raffreddare. Una volta raffreddato, tagliate a metà e farcite con la marmellata di albicocche. Sempre con la marmellata, spalmate tutta la parte esterna della torta.
     
  7. A questo punto potete preparate la glassa: versate in una pentola la panna, il cioccolato e lo zucchero per poi scaldare il tutto a bagnomaria o, se preferite, nel forno a microonde. Riscaldate fino a quando non ottenete una glassa liscia e uniforme.
     
  8. Appoggiate delicatamente la vostra torta sopra una griglia e fate colare sopra la glassa. Lasciate raffreddare e decorate. La vostra Torta Sacher Intensa è pronta per essere gustata!
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