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Ricetta Torta di pane al cioccolato, un dolce tipico della Brianza di origini povere ma dal sapore delizioso, con il gusto intenso del fondente Perugina®

Torta di pane al cioccolato

Torta di pane al cioccolato

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

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  • 100g di GranBlocco Fondente Extra 50% Perugina®
  • 150g di pane tipo filone

  • 1 bicchiere di latte

  • 2 cucchiai di uva passa
  • 1 uovo

  • cannella in polvere
 q.b.
  • 2 cucchiai di farina

  • 1 arancia

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Procedimento

Una ricetta che ha il sapore dei cibi di una volta, quando non si scartava quasi nulla e dal pane secco poteva nascere un dolce delizioso: la Torta di pane e cioccolato è esattamente questo!
In Lombardia questo dolce è conosciuto con il nome di torta paesana; viene più precisamente dalle zone della Brianza e, in dialetto locale, viene chiamata “michelacc” ovvero mica e lac (pane e latte).
La ricetta originale ha origini contadine e infinite varianti, ma è realizzata principalmente con pane raffermo bagnato nel latte.
Ecco la nostra ricetta della Torta di pane e cioccolato!
Tagliate il pane a fette e disponetelo in un piatto fondo assieme all’uvetta. Ora bagnatelo con il latte per farlo ammollare.
In una ciotola a parte disponete il GranBlocco Fondente Extra 50% Perugina® tritato finemente; unite il pane scolato e strizzato, insieme all’uvetta, la farina e la cannella. Mescolate bene il tutto, per far amalgamare gli ingredienti.
A parte montate l’uovo, unitelo al composto e mescolate il tutto delicatamente.
Versate in una tortiera imburrata, infornate a 180˚ e cuocete per 45 minuti circa.
Servite la Torta di pane al cioccolato ancora calda!

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