Ingredienti
Procedimento
Preparazione Crema:
- Mettete a bollire il latte con vaniglia.
- In una pentola capiente versate i tuorli con lo zucchero e la farina setacciata, mescolate molto bene.
- Stemperate il composto aggiungendo qualche cucchiaio di latte bollente. Aggiungete poi il restante latte bollente e rimettere a cuocere mescolando fino a far addensare la crema.
- Lasciate raffreddare la crema in frigorifero coprendo con la pellicola.
Preparazione Frolla:
- Versate dentro una ciotola capiente la farina setacciata con Perugina® Cacao Amaro in polvere e la vaniglia
- Aggiungete lo zucchero, il burro, le uova e impastare bene fino ad ottenere un panetto
- Avvolgetelo con la pellicola e mettete in frigo per farlo riposare almeno per 30 minuti
- Riprendete la frolla dividete il panetto a metà e con il mattarello tiratelo ad uno spessore di circa 0,5 cm. Prendete uno stampo per crostate da 24 cm di diametro e ricopritelo con carta da forno
- Posizionate la frolla all’interno dello stampo coprendo bene il fondo e i bordi
- Versare la crema l’interno della torta e cospargetela con 50 grammi di pinoli
- Stendete con il mattarello la rimanente frolla ad uno spessore di circa 3,5 cm. Adagiatela sopra della torta
- Prima di infornare spennellate la superficie della torta con acqua e cospargete la superficie con i restanti pinoli.
- Infornare in forno statico già caldo a 185° per circa 25 minuti.
Per rendere la Vostra torta più cioccolatosa aggiungete all’interno della crema 60 grammi di Perugina® Gocce Fondenti poi fate sciogliere 150g di Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% e utilizzatelo per decorare la fetta nel piatto.
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