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Ricetta torta naked al cioccolato e mousse ai frutti di bosco

Torta naked al cioccolato e mousse ai frutti di bosco

Torta naked al cioccolato e mousse ai frutti di bosco

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

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  • Preparazione: 25 minuti
  • Cottura: 30 minuti
  •  
  • 100 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
  • 100 g farina di riso
  • 50 g amido di mais
  • 3 uova
  • 100 g zucchero
  • 100 g burro (o altrettanto olio di girasole)
  • 1 bustina di lievito
  • 250 g frutta mista
  • 200 ml panna
  • 50 g Perugina® Gocce di cioccolato Bianco

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Procedimento

Per prima cosa, in una ciotola adatta, versate il burro e il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% per far sciogliere così i due ingredienti al microonde. Lasciateli poi intiepidire, unite lo zucchero e mescolate bene con l'aiuto di un cucchiaio.

A questo punto versate la crema in un contenitore più grande e unite le uova, la farina di riso, l'amido di mais e la bustina di lievito. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto unico e colate quindi il tutto in una tortiera, assicurandovi che abbia il diametro di almeno 22 centimetri. Infornate e lasciate cuocere alla temperatura di 170 gradi per circa 30 minuti.

Una volta pronto il pandispagna, sfornatelo e lasciate raffreddare. Con un coltello per il pane, tagliate la vostra base in 4 strati. Nel frattempo, fondete al microonde (o se preferite a bagnomaria) il Perugina® Gocce di cioccolato Bianco e lasciate intiepidire. In un contenitore, montate bene la panna a neve e lasciate colare sulla panna il cioccolato bianco appena fuso: mescolate bene fino a ottenere una mousse golosa.

Con la mousse farcite adesso i 4 strati del vostro dolce. Alternate la crema con della frutta mista a pezzi: fragole, uva, frutti di bosco, liberate la vostra fantasia e farcite in abbondanza. Procedete allo stesso modo per tutti gli strati e disponeteli uno sopra l'altro per ottenere una torre. Lasciatevi ingolosire!

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