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Torta cioccolato e lamponi, un dolce adatto a tutte le occasioni con il sapore intenso del Cioccolato Fondente Perugina®.

Torta al cioccolato e lamponi

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

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  • 150 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
  • 90 g farina
  • 120 g burro
  • 80 g zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • sale q.b.
  • 2 uova
  • 300 ml panna fresca
  • 30 g Perugina® Cacao amaro
  • 2 cucchiai di olio di girasole
  • 3 cucchiai di confettura di ciliegie
  • 50 g lamponi freschi

Procedimento

Elegante e gustosissima, la Torta al cioccolato e lamponi è il dolce adatto a tutte le occasioni. Perfetto per un picnic, per festeggiare un compleanno, per merenda con gli amici o per concludere una cena nel migliore dei modi. Oppure per finire in bellezza, e raffinatezza, una cena elegante. Si può fare seguendo poche semplici mosse.

Prendete una parte del Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% e fatelo sciogliere con il burro a fuoco moderato, oppure, se preferite, nel microonde. Nel frattempo, in una ciotola, setacciate la farina con il Perugina® Cacao amaro, aggiungete le uova, il lievito, lo zucchero e 100 ml di panna. Aggiungete anche un pizzico di sale e il vostro cioccolato che, nel frattempo, si sarà fuso completamente.

Versate il vostro composto omogeneo in una tortiera imburrata e infarinata e fate cuocere il tutto per circa 30 minuti a 170°. Nel frattempo, montate la panna che vi è avanzata e incorporate il Perugina® Cacao amaro: vi servirà per il ripieno della vostra torta e, una parte che conserverete, sarà utile per la decorazione ufficiale. Quando è pronta, tiratela fuori dal forno e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente per un po’ di minuti. Con un coltello dalla lama lunga, tagliate la torta a metà, facendo ben attenzione, e spalmate l’interno con la confettura di ciliegie per poi ricoprirla con la panna al cacao. A questo punto potete ricomporre la torta, ancora più golosa.

Adesso è il momento di decorare la parte esterna. Fondete il pezzo che vi è avanzato del Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% insieme all’olio e, quando si forma una crema omogenea, colatela a filo sulla torta, creando uno strato omogeneo e coprendo tutta la superficie. Lasciate raffreddare il dolce e infine decorate. Con l’aiuto di una sac à poche o di una siringa per dolci guarnite con dei ciuffi di panna al cacao: al di sopra, disponete i lamponi. La vostra torta, gustosa e colorata, è pronta per essere servita a fette.

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