Ingredienti
Procedimento
Come realizzare la torta al cacao soffice
Procedimento:
1. Sciogliete il burro e lasciatelo a temperatura ambiente.
2. Setacciate bene insieme, anche più volte, la farina, il cacao Perugina® extra dark ed il lievito.
3. In una ciotola capiente montate le uova e lo zucchero, aggiungete le polveri setacciate e con una spatola mescolate delicatamente per non smontare.
4. Per amalgamare al meglio le due masse, prima versate solo qualche cucchiaio del composto montato nel burro sciolto, mescolate bene e solo successivamente unite per intero le due masse continuando sempre a mescolare.
5. Versate il composto ottenuto in una tortiera da 22 cm di diametro precedentemente imburrata.
6. Cuocete in forno statico preriscaldato a 185° per 30 minuti (se ventilato a 175°stesso tempo). Prima di sfornare fate la prova stecchino.
7. Togliete la torta al cacao dallo stampo e lasciatela raffreddare.
Consiglio del maestro
La torta soffice al cacao può essere utilizzata come base per un ottimo dolce farcito.
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