Ingredienti
Procedimento
Il Semifreddo ghiacciato al cacao e cioccolato è l’idea giusta per tutte quelle occasioni in cui volete festeggiare con qualcosa di goloso e semplice da preparare.
Il Semifreddo al cacao è il dolce al cucchiaio che incontrerà i gusti di tutti.
Fresco e dal gusto delicato, si realizza abbastanza facilmente e può essere preparato con largo anticipo. Per un ottimo risultato è importante utilizzare ingredienti di qualità: per questo con Cacao Amaro Perugina® e GranBlocco Fondente Extra 70% Perugina® avete la certezza di realizzare un dessert impeccabile.
COME PREPARARE IL SEMIFREDDO GHIACCIATO CACAO E CIOCCOLATO:
1. Per prima cosa occupatevi di predisporre un bagnomaria: riempite una pentola di acqua e accendete il fornello, dopodiché adagiate una ciotola (o un pentolino) di metallo sulla superficie dell’acqua.
2. Versate le chiare nel bagnomaria insieme allo zucchero e al pizzico di sale: a questo punto montate gli albumi con un frullino ad immersione, fino a quando non diventeranno bianche e spumose.
3. Spegnete quindi il fuoco e aggiungete il cacao mescolando delicatamente, fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Versate tutto in uno stampino rettangolare e mettete a congelare per almeno 4 ore.
5. A questo punto fondete il GranBlocco Fondente Extra 70% Perugina® nel microonde; unite quindi il miele e mescolate, fino ad amalgamare perfettamente gli ingredienti.
6. Servite il Semifreddo ghiacciato al cacao e cioccolato tagliato a fette, accompagnandolo con il cioccolato caldo.
Per dare un tocco di aroma alla preparazione,il Maestro della Scuola della cioccolato Perugina consiglia di aggiungere qualche goccia di liquore limoncello, al momento di amalgamare il cacao il polvere.
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