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Plumcake allo yogurt e cioccolato fondente

Plumcake allo yogurt e cioccolato fondente

Plumcake allo yogurt e cioccolato fondente

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

8
60
  • 200 g zucchero
  • 150 g yogurt intero
  • 3 uova medie
  • 250 g farina 00 Bio
  • 100 g fecola di patate
  • 150 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
  • 16 g lievito per dolci
  • 1 buccia di arancia grattugiata
  • 1 pizzico di sale

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Procedimento

  1. Versate in una ciotola capiente le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e con la frusta elettrica montate molto bene.
     
  2. Aggiungete il burro fuso portato a temperatura ambiente, lo yogurt e la buccia di arancia grattugiata mescolando delicatamente con una spatola.
     
  3. Aggiungete la farina, la fecola e il lievito dopo averli setacciati insieme e mescolate bene per unire tutti gli ingredienti fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo.
     
  4. Aggiungete Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% spezzettato con un coltello e lasciatene un po' da parte da distribuire sopra il plumcake.
     
  5. Versate il composto nello stampo dopo averlo imburrato e infarinato, livellate con la spatola e cospargete la superficie con il GranBlocco che avevate messo da parte.
     
  6. Infornate nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Per personalizzare il vostro plumcake potete sostituire lo yogurt intero con lo yogurt alla frutta e per un gusto più intenso di cacao utilizzare il Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70%.

Alberto Farinelli

Maestro Cioccolatiere

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