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Plumcake con cioccolato al latte e noci

Plumcake al cioccolato al latte con noci

GRANBLOCCO AL LATTE 30%

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Ingredienti

8
60

Ingredienti per il Plumcake al latte 


150 g Perugina® GranBlocco Latte 30%
100 g Burro
175 g farina Tipo 0
4 uova
100 g zucchero
150 g Frutta secca Noci.
6 g lievito per dolci
Un pizzico di sale
 

Procedimento

Come si prepara il Plumcake 

1.    Fate fondere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato Perugina® GranBlocco Latte 30% insieme al burro e lasciate intiepidire.
2.    In una planetaria o utilizzando una frusta elettrica, montate leggermente le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. 
3.    Aggiungete il cioccolato e il burro intiepiditi, mescolando delicatamente con una spatola.
4.    Setacciate insieme la farina e il lievito, versatele nel composto e mescolate delicatamente.
5.    Tritate le noci a pezzi, lasciatene da parte circa 30 g mentre le altre aggiungetele all’impasto e mescolate di nuovo.
6.    Imburrate e infarinate o rivestite con carta da forno uno stampo per plumcake di circa 25x11 cm e poi versateci il composto ottenuto.
7.    Cospargete la superficie con le noci tritate che avevate messo da parte.
8.    Ponete in forno ventilato già caldo a 160° per circa 50 minuti (se statico a 170° stesso tempo), controllando la cottura con la prova dello stecchino prima di sfornare.
9.    Una volta sfornato, fate raffreddare il plumcake con cioccolato al latte e noci a temperatura ambiente prima di servirlo. 

Consigli del maestro


•    Potete proporre anche la variante al gusto di cioccolato fondente sostituendo il cioccolato Perugina® GranBlocco Latte 30% con Perugina® Granblocco Fondente Extra 50%.
•    Consigliamo di servire il plumcake con cioccolato al latte e noci tagliato a fette con una spolverata di zucchero a velo sulla superficie.

Alberto Farinelli

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