Ingredienti
Procedimento
Come si prepara il Plumcake
1. Fate fondere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato Perugina® GranBlocco Latte 30% insieme al burro e lasciate intiepidire.
2. In una planetaria o utilizzando una frusta elettrica, montate leggermente le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
3. Aggiungete il cioccolato e il burro intiepiditi, mescolando delicatamente con una spatola.
4. Setacciate insieme la farina e il lievito, versatele nel composto e mescolate delicatamente.
5. Tritate le noci a pezzi, lasciatene da parte circa 30 g mentre le altre aggiungetele all’impasto e mescolate di nuovo.
6. Imburrate e infarinate o rivestite con carta da forno uno stampo per plumcake di circa 25x11 cm e poi versateci il composto ottenuto.
7. Cospargete la superficie con le noci tritate che avevate messo da parte.
8. Ponete in forno ventilato già caldo a 160° per circa 50 minuti (se statico a 170° stesso tempo), controllando la cottura con la prova dello stecchino prima di sfornare.
9. Una volta sfornato, fate raffreddare il plumcake con cioccolato al latte e noci a temperatura ambiente prima di servirlo.
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Consigli del maestro
• Potete proporre anche la variante al gusto di cioccolato fondente sostituendo il cioccolato Perugina® GranBlocco Latte 30% con Perugina® Granblocco Fondente Extra 50%.
• Consigliamo di servire il plumcake con cioccolato al latte e noci tagliato a fette con una spolverata di zucchero a velo sulla superficie.