Plumcake Cioccolato Fondente Perugina con Yogurt, Mirtilli e Semi di Chia

La ricetta dei mini plumcake yogurt e cioccolato, con GranBlocco Fondente Extra 50% Perugina, mirtilli neri e semi di chia... deliziosi e perfetti per arricchire le vostre colazioni, i mini plumcake sono comodissimi anche per una merenda fuori casa!

Prova anche il Plumcake al cioccolato al latte con noci o il plumcake cacao e arancia, per una merenda ancora più golosa!

1. Tagliate il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% a piccoli pezzi, lasciatene da parte 100 g che serviranno per la decorazione, tutto il resto del cioccolato mettetelo in una ciotola insieme a 30 g di olio e fate sciogliere a bagnomaria o nel microonde, lasciate intiepidire.
2. Versate in una ciotola capiente le uova e lo zucchero, con la frusta elettrica montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, continuate a montare aggiungendo un pizzico di sale, la buccia di ½ limone, 90 g di olio, lo yogurt, infine mescolando delicatamente con una spatola, aggiungete la farina e il lievito setacciati insieme, i mirtilli freschi e i semi di chia.
3. Dividete la massa in due parti, in una aggiungete il cioccolato tiepido e mescolate di nuovo molto bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
4. Prendete 12 stampini da mini plumcake, con un cucchiaio versate alternando le due masse (la chiara e la scura) per creare un effetto marmorizzato, infine cospargete la superficie con i pezzi di cioccolato lasciati da parte e qualche mirtillo.
5. Cuocete nel forno in modalità statico già caldo a 175° per circa 25-30 minuti.

Il consiglio del Maestro:

Prima di sfornare i plumcake al cioccolato, fate la prova stecchino perché i tempi possono cambiare in base al forno che state utilizzando.

Potete sostituire i mirtilli con altri frutti di bosco come le more.