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Pancake con cioccolato fondente

Pancake con cioccolato fondente senza burro

Pancake con cioccolato fondente senza burro

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Videoricetta dei pancake con cioccolato fondente

Guarda il video e scopri come preparare i pancake con il cioccolato Perugina® GranBlocco!

Ingredienti

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Per i pancake: 

  • 200 g latte
  • 200 g farina
  • 2 uova intere
  • 60 g zucchero
  • 50 g olio di semi di girasole
  • 30 g Perugina® Cacao Amaro
  • 6 g lievito per dolci
  • qb sale
  • una confezione di sciroppo d'acero

Per la salsa al cioccolato:

  • 150 g latte
  • 200 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%

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Procedimento

Preparazione pancake:

  1. Prendete una ciotola capiente, versateci il latte, l’olio, lo zucchero, un pizzico di sale e con una frusta mescolare bene il tutto, aggiungete le uova e continuate a mescolare.
     
  2. Setacciate insieme la farina, il lievito e Perugina® Cacao Amaro, aggiungete all’impasto mescolando sempre molto bene con la frusta.
     
  3. Prendete una padella antiaderente dal diametro massimo di 15 cm.
     
  4.  Ungete la superficie con un pochino di olio, mettetela sul fornello, e quando sarà ben calda versate un mestolo di impasto al centro della padella al fine di ottenere un pancake dello spessore di circa 1cm.
     
  5. Fate cuocere a fuoco medio, appena vedete che i bordi si staccano e si sollevano aiutandovi con una paletta capovolgetela dall’altro lato e fate cuocere di nuovo.
     
  6. Appena pronti adagiate i pancake su un piatto e ripetete l’operazione fino ad esaurire l’impasto.

Per la salsa al cioccolato:

  1. In un pentolino portate a bollore il latte, aggiungeteci Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% sminuzzato e mescolate fino a completo scioglimento.
     
  2. Servite i pancake caldi cosparsi di salsa al cioccolato e sciroppo d'acero.

Il latte può essere sostituito con latte di riso o di mandorle nella stessa quantità di latte indicata nella ricetta.

Per avere una salsa al gusto di cioccolato al latte, potete sostituire Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% con Perugina® GranBlocco Latte 30%.  

Alberto Farinelli

Maestro Cioccolatiere

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