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Gnocchi al cioccolato e funghi porcini

GNOCCHI AL CIOCCOLATO E FUNGHI PORCINI

GNOCCHI AL CIOCCOLATO E FUNGHI PORCINI

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 70%

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Ingredienti

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  • 700 g di patate a pasta gialla
  • 150 g di Granblocco 70% Perugina®
  • 200 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 50 g di Cacao amaro Perugina®
  • 300 g di funghi porcini
  • 1 scalogno
  • 1 ciuffetto di menta
  • olio extravergine di oliva
  • sale qb
  • pepe qb

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Procedimento

COME PREPARARE GLI GNOCCHI AL CIOCCOLATO

  1. Per preparare i vostri gnocchi al cioccolato e funghi porcini, per prima cosa, lessate le patate, lasciandole con la buccia, fino a quando non risulteranno belle tenere.
     
  2. Una volta pronte, sbucciatele una a una e quindi schiacciatele con lo schiacciapatate oppure, se non lo disponete, passatele al passaverdure e quindi tenetele da parte.
     
  3. A questo punto, fondete a bagnomaria o, se preferite, al microonde, metà del Granblocco Fondente Extra 70% Perugina® e aggiungetelo alle patate, facendo colare delicatamente. Unite anche l’uovo e la farina, un pizzico di sale e un pizzico di pepe: mescolate tutti gli ingredienti, così da ottenere un impasto compatto.
     
  4. Dal vostro composto, con le mani, staccate dei pezzi di impasto che rotolerete su di un piano da lavoro comodo, con l'aiuto del palmo della mano: dovrete formare dei cilindri spessi un dito. Per non farli attaccare al vostro piano di lavoro, spolverizzate di tanto in tanto con il cacao.
     
  5. Tagliate a tocchetti con un coltellino e tenete da parte i vostri gnocchetti.
     
  6. Nel frattempo, in una padella, rosolate lo scalogno in poco olio; tagliate a fatte i vostri funghi e uniteli alla padella: lasciate cuocere il tutto a fuoco medio per 5 o 6 minuti.
     
  7. Lessate gli gnocchi in acqua bollente e, quando affiorano, scolate con una schiumarola e passate nel tegame con i funghi.
     
  8. Mescolate con attenzione sul fuoco e, una volta pronti, versate nei piatti.
     
  9. I vostri gnocchi al cioccolato e funghi sono finalmente pronti per essere gustati! Prima, però, non dimenticate di guarnire con un po' di menta e, aiutandovi con un pelapatate, raschiate il bordo del restante cioccolato ottenendo dei riccioli che farete cadere sugli gnocchi.
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