ricetta cupcake al cioccolato fondente perugina

Cupcake al Cioccolato

Ecco qui i cupcake al cioccolato: morbidi, soffici e di una golosità assoluta, ma non solo! Questi cupcake, infatti, sono molto semplici da realizzare: con pochi ingredienti, tra cui del delizioso cioccolato fondente Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%  darete vita a dei dolcetti squisiti!

La ricetta dei cupcakes al cioccolato è un dolce di San Valentino, ideale per stupire la vostra dolce metà proprio nel giorno degli innamorati.

Scoprite anche le altre ricette di muffin, cupcakes e brownies, come il sofficissimo cupcake al limone e cioccolato bianco!

Cacao Amaro in Polvere

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Ingredienti

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Ingredienti:

 

  • 60 g burro                                                                                        
  • 55 g di uova (n.1)
  • 100 g farina  
  • 4 g lievito in polvere                                                                           
  • 30 g Perugina® Cacao amaro
  • 50 ml latte                                     
  • Un pizzico di sale

Ingredienti per frosting al burro:

Procedimento

Come realizzare i cupcake al cioccolato:

  1. Preparate i vostri cupcake al cioccolato montando, per prima cosa, il burro e lo zucchero con l'aiuto delle fruste elettriche oppure con una planetaria.
  2. Continuate a montare aggiungendo l’uovo e un pizzico di sale. Una volta amalgamato il tutto, togliete dalla planetaria.
  3. A questo punto potete aggiungere poco per volta la farina, il lievito in polvere, il cacao amaro in polvere Perugina® setacciati insieme, quindi il latte a temperatura ambiente, mescolate per amalgamare bene il tutto.
  4. Versate il composto nei pirottini da muffin riempendoli per tre quarti.
  5. Lasciate cuocere in forno a 180 °C per circa 15-20 minuti. Una volta pronti, togliete i cupcake al cioccolato dal forno e lasciate raffreddare.

Procedimento per il frosting:

  1. Fate fondere a bagnomaria 100 g di cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% e lasciate intiepidire.
  2. Con un frullatore elettrico, montate il burro tenuto a temperatura ambiente per almeno mezz’ora con lo zucchero a velo fino a quando non diventa soffice e schiumoso.
  3. Aggiungete il cioccolato fondente tiepido ed infine il Perugina® Cacao amaro in polvere dopo averlo setacciato mescolando delicatamente con una spatola, versate il composto ottenuto in una sàc a poche con bocchetta a stella.
  4. Con la sàc a poche guarnite i cupcake di San Valentino, per completare la decorazione e renderli ancora più sfiziosi prendete il GranBlocco Perugina® Fondente avanzato, create delle scagliette con un coltello o un pelapatate e aggiungetele sulla superficie del frosting.

Come conservare i cupcake al cioccolato:

I tortini raffreddati ma non decorati si conservano a temperatura ambiente, in contenitori ermetici, per 2-3 giorni.