Crema pasticcera al cacao

La Crema pasticcera è davvero un grande classico intramontabile, piace proprio a tutti ed è adatto a tutte le occasioni, l’ideale per farcire torte, bignè e crostate. Per i più golosi, ecco una deliziosa variante: la Crema pasticcera al cacao, un’alternativa ancora più ricca e prelibata, irresistibile anche, semplicemente, come dolce al cucchiaio: basta versarla in una coppetta, munirsi di un cucchiaino e lasciarsi tentare. La ricetta della Crema pasticcera al cacao è davvero molto semplice.

COME PREPARARE LA CREMA PASTICCERA 

1. Prendete una ciotola abbastanza grande, in cui versare i tuorli dell’uovo e lo zucchero. Lavorate i due ingredienti con delle fruste fino a quando lo zucchero non si è sciolto completamente.
2. A questo punto, quando l’impasto sarà chiaro e spumoso, potete unire il cacao amaro e la farina e, mentre continuate a mescolare, aggiungete il latte a filo. 
3. Quando avete unito una crema morbida e liscia, senza grumi, versatela all’interno di un pentolino antiaderente e mettete a cuocere a fiamma molto bassa. Fate bene attenzione a mescolare di continuo, per fare in modo che la crema non si bruci.
4. Quando avrete portato a bollore, abbassate la fiamma ancora di più, mantenetela così per qualche secondo e poi spegnete il fuoco.
5. A questo punto lasciatela raffreddare e usatela per guarnire i vostri dolci oppure versatela direttamente nelle coppette. Una volta raffreddata, è pronta per essere gustata.