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Ciambella al cioccolato senza burro

Ciambella al cioccolato senza burro

Cioccolato  extra fondente 50% 150g

Ciambella al cioccolato senza burro

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

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  • 400 g farina di tipo 0
  • 300 g Perugina® Granblocco Fondente Extra 50%
  • 100 g olio semi (arachidi o girasole)
  • 100 g acqua tiepida
  • 180 g zucchero
  • 4 uova
  • 160 g noci
  • 1 bustina levito per dolci vanigliato
  • Buccia di un limone

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Procedimento

  1. Tagliate a pezzi 150 grammi di Perugina® Granblocco Fondente Extra 50% mettetelo in una ciotolina e tenetelo da parte, servirà da mettere sopra la ciambella.
     
  2. Sciogliete a bagnomaria o nel microonde gli altri 150 grammi di Perugina® GranBlocco insieme all’olio e lasciatelo raffreddare.
     
  3. Aggiungete l’acqua tiepida.
     
  4. Montate leggermente le uova con lo zucchero, aggiungete poi poco per volta il composto di GranBlocco alternandolo con la farina e il lievito setacciati insieme.
     
  5. Fate amalgamare bene il tutto e aggiungete la scorza di limone e le noci.
     
  6. Prendete uno stampo per ciambella dal diametro di 26 cm, spennellatelo con dell’olio, versate tutto il composto ed aggiungeteci i 150 grammi di Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% tagliato a pezzi precedentemente.
     
  7. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.

Potete sostituire al Perugina® Granblocco Fondente Extra 50% con la variante più intensa Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% per un gusto più deciso, oppure con Perugina® Gocce Fondenti nella stessa quantità.

Alberto Farinelli

Maestro Cioccolatiere

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