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Amaretti al cacao amaro in polvere Perugina®

Amaretti al cacao

Amaretti al cacao

Cacao Amaro in Polvere

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Ingredienti

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  • Per 12 amaretti:
  • 1 cucchiaio Cacao Amaro Perugina®
  • 100g mandorle pelate
  • 150g zucchero
  • 1 albume d’uovo

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Procedimento

Gustosi, buonissimi e facili da preparare. Gli Amaretti al cacao sono una golosa variante del classico amaretto, il biscotto a base di pasta di mandorle famoso in tutto il mondo ma di origine tutta italiana. Gli Amaretti al cacao sono buonissimi davvero per tutti: la loro ricetta prevede la lavorazione di prodotti tutti senza glutine.

Si comincia proprio dalle mandorle: passatele al tritacarne, oppure, se preferite, frullatele nel mixer insieme allo zucchero, e insistete fino a quando non otterrete una granella molto fine. Trasferite poi il vostro composto a una ciotola e unite il cacao: a questo punto potete rimescolare per ammaliare bene il tutto. A questo, dovrete aggiungere poi l’albume montato a neve: mescolate di nuovo bene e lasciate riposare il composto a temperatura ambiente per circa un quarto d’ora.

Dopo quindici minuti, riprendete il vostro composto. Inumiditevi le dita con l’acqua, afferrate la pasta e create 12 palline; a mano a mano che le realizzate, disponetele su di una teglia foderata con della carta da forno. Quando le avete deposte, schiacciatele leggermente con il palmo per appiattirle e poi potete infornare: lasciatele cuocere a 180° per circa 12 minuti. Lasciateli raffreddare, staccateli dalla teglia e poi servite i vostri Amaretti al cacao!

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