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Zuppa inglese, un dolce tutto italiano fresco e cremoso, con l’inconfondibile sapore del cacao Perugina®.

Zuppa inglese

Confezione cacao Perugina amaro in polvere, formato da 250 grammi.

Zuppa inglese

Cacao Amaro in Polvere

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Ingredienti

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  • 50g Cacao Amaro Perugina
  • 100g biscotti savoiardi
  • 3 tuorli d'uovo
  • 300ml latte
  • 50g zucchero
  • 40g farina
  • un bicchierino di alchermes
  • Blocco Fondente Perugina per decorare

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Procedimento

Si chiama Zuppa Inglese ma è un dolce tutto italiano, al cucchiaio, imbevuto di alchermes, il liquore rosso tipico dei dolci, e ricoperto di golosa crema pasticcera: una golosa bontà, facilissima da realizzare anche a casa per un dolce momento di pausa.

Si parte proprio dalla crema. Per prima cosa, prendete una ciotola capiente in cui montare i tuorli d’uovo e lo zucchero, fino a quando non ottenete un composto chiaro e spumoso. A questo punto, prendete la farina, setacciatela e unitela alla crema. Come ultima cosa, nella stessa ciotola, aggiungete il latte e mescolate bene. Trasferite i vostri ingredienti in un pentolino e fate cuocere tutto a fuoco lento, per circa 5-6 minuti. Mescolate continuamente (attenzione a non distrarvi per non non bruciare tutto!) fino a quando la vostra crema non sarà densa: a questo punto potete spegnere il fuoco.

Intanto che il composto si raffredda, prendete 4 coppette da gelato e, sul loro fondo, disponete i savoiardi di modo tale da formare un primo strato con i biscotti. Bagnate, dunque, la superficie di questo primo strato con l’alchermes, fino ad ottenere un secondo strato. Il liquore rosso darà una nota di colore al vostro dolce, al di sopra della quale disporre la crema che avete preparato, per realizzare un terzo strato, più alto rispetto ai primi due. A questo punto prendete la coppetta e mettetela in frigo per circa 10 - 15 minuti, fino a quando i tre piani golosi non diventano solidi e compatti.

Una volta pronto, potete togliere dal frigo la vostra Zuppa Inglese e servire. Prima, però, due ultimi tocchi golosi e creativi: spolverate lo strato di crema con il Cacao Amaro Perugina® e, al centro del vostro dolce, disponete alcuni riccioli di cioccolato fondente che potete realizzare con il Blocco Fondente Perugina®, tagliando il blocco con un coltello o con un pelapatate.

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