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Torta di zucca e cioccolato

Torta di zucca e cioccolato

Torta di zucca e cioccolato

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

10
70
  • 3 uova medie
  • 200 g zucchero di canna
  • 300 g farina 0
  • 450 g zucca a cubetti
  • 100 g burro
  • 80 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
  • 10 g lievito per dolci

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Procedimento

  1. Con un frullatore elettrico montate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro morbido e continuate a montare.
     
  2. Setacciate la farina con il lievito, aggiungetela alla massa montata e mescolate delicatamente con una spatola.
     
  3. Aggiungete 400 g di zucca tagliata a cubetti, lasciandone da parte 50 g per la decorazione, e dividete l’impasto a metà. Da una parte aggiungete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% sciolto e tiepido e mescolate delicatamente.
     
  4. Preparate lo stampo per ciambella da 20 cm di diametro che dovrà essere imburrato e infarinato.
     
  5.  Aiutandovi con un cucchiaio versate l’impasto all’interno dello stampo alternando la parte chiara alla parte con il cioccolato e decorate con i 50 g di zucca rimasta.
     
  6. Infornate in forno già caldo a 170° per 50 minuti.

Al momento di servire la torta potete accompagnarla con una salsa al cioccolato. Per farla scaldate fino a bollore 170 g di panna fresca, aggiungete 150 g di Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% precedentemente sminuzzato e mescolate.

Alberto Farinelli

Maestro Cioccolatiere

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