Frittelle di Carnevale al Cioccolato

Come preparare le frittelle di carnevale al cioccolato  

Nel periodo dell’anno più divertente, non può di certo mancare un dolce tipico: non è Carnevale senza le frittelle, un grande classico, reso ancora più goloso e originale se è al cioccolato.
La ricetta delle frittelle di Carnevale al cioccolato è davvero molto facile e il risultato è squisito: dolci pepite soffici a cui è impossibile resistere.

Procedimento Frittelle:

1. Versate le uova e lo zucchero in una ciotola ampia, poi sbattete il tutto energeticamente con una frusta.

 2. A mano a mano che mescolate, unite a pioggia tutta la farina, il latte, il lievito, un pizzico di sale e la scorza di una arancia grattugiata.

 3. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Lasciate riposare per qualche minuto.

 4. Versate l’olio per la frittura in una pentola ampia e profonda.

 5. Fate scaldare l'olio, quando ben caldo con l'aiuto di due cucchiai, formate una pallina di impasto e fatela cadere nell’olio. Continuate a formare palline fino a quando il composto non sarà terminato. Giratele da tutti i lati finché non saranno dorate.

 6. Togliete le palline dall’olio caldo con l’aiuto di una schiumarola e posizionatele su di un foglio di carta assorbente per farle asciugare.

Procedimento crema ganache al cioccolato:

 1. Prendete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% e mettetelo su di un pentolino, fatelo fondere insieme alla panna a bagnomaria o, se preferite, al microonde. Mescolate bene per far incorporare la panna al cioccolato fino ad ottenere una ganache liscia.

Procedimento farcitura e decorazione:

 1. Mettete la ganache al cioccolato in una sac a poche munita di bocchetta tonda e farcite le frittelle una alla volta.

 2. Mettete i vostri dolci su di un vassoio e decorate con Perugina® Cacao amaro e zucchero a velo. Adesso sì che è Carnevale!