Ingredienti
Procedimento
Come realizzare il ciambellone bicolore soffice:
Procedimento:
- Fate fondere il cioccolato fondente Perugina® GranBlocco 50% a bagnomaria o al microonde e lasciate da parte.
- Mettete le uova e lo zucchero nella planetaria o in una ciotola e con una frusta elettrica a media velocità montate leggermente;
- Aggiungete un pizzico di sale, l’olio di mais, il latte e la buccia di mezzo limone e continuate a mescolare per far amalgamare bene tutti gli ingredienti;
- Incorporate nell’ impasto la farina e il lievito per dolci precedentemente setacciati assieme.
- Versate metà del composto in un'altra ciotola. Unite il cioccolato fondente Perugina precedentemente sciolto ancora caldo e mescolate bene.
- Oliate e infarinate uno stampo a ciambella del diametro di 26 cm. Versate i due composti alternandoli per creare un effetto bicolore.
- Mettete in forno statico già caldo a 170° (160° se ventilato) per circa 35- 40 minuti.
- Fate la prova stecchino per controllare la cottura. Sfornate la ciambella bicolore e fate raffreddare.
Consigli del maestro:
Per creare sulla ciambella un effetto bicolore marmorizzato, prima di infornare, passate una forchetta sopra l’impasto spostando la parte scura su quella chiara e viceversa.
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