ricetta ciambella bicolore con cioccolato fondente perugina granblocco

Ciambella Bicolore con Cioccolato Fondente

Il ciambellone bicolore è un dolce della tradizione perfetto per iniziare la giornata. La ricetta proposta dal Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina è l’ideale per ottenere un ciambellone bicolore soffice e alto, dall’irresistibile sapore e consistenza. Il ciambellone bicolore con cioccolato fondente Perugina GranBlocco Fondente Extra 50% è una ricetta facile e veloce da preparare che dovrebbe avere un posto di primo piano in ogni ricettario di famiglia!

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GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

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Ingredienti per la ciambella bicolore:

  • 300 g farina
  • 150 g Zucchero
  • 150 g Latte intero
  • 150 g cioccolato Perugina® GranBlocco 50%
  • 120 g olio di semi di mais
  • n 4 uova medie (220 g)
  • n 1 bustina lievito per dolci
  • Buccia ½ limone
  • Un pizzico di sale

 

Procedimento

Come realizzare il ciambellone bicolore soffice:

Procedimento:

  1. Fate fondere il cioccolato fondente Perugina® GranBlocco 50% a bagnomaria o al microonde e lasciate da parte.
  2. Mettete le uova e lo zucchero nella planetaria o in una ciotola e con una frusta elettrica a media velocità montate leggermente;
  3. Aggiungete un pizzico di sale, l’olio di mais, il latte e la buccia di mezzo limone e continuate a mescolare per far amalgamare bene tutti gli ingredienti;
  4. Incorporate nell’ impasto la farina e il lievito per dolci precedentemente setacciati assieme.
  5. Versate metà del composto in un'altra ciotola. Unite il cioccolato fondente Perugina precedentemente sciolto ancora caldo e mescolate bene.
  6. Oliate e infarinate uno stampo a ciambella del diametro di 26 cm. Versate i due composti alternandoli per creare un effetto bicolore.
  7. Mettete in forno statico già caldo a 170° (160° se ventilato) per circa 35- 40 minuti.
  8. Fate la prova stecchino per controllare la cottura. Sfornate la ciambella bicolore e fate raffreddare.

 

Consigli del maestro:

Per creare sulla ciambella un effetto bicolore marmorizzato, prima di infornare, passate una forchetta sopra l’impasto spostando la parte scura su quella chiara e viceversa.

 

 

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