Ciambella Bicolore con Cioccolato Fondente

Come realizzare il ciambellone bicolore soffice:

Procedimento:

1. Fate fondere il cioccolato fondente Perugina® GranBlocco 50% a bagnomaria o al microonde e lasciate da parte.
2. Mettete le uova e lo zucchero nella planetaria o in una ciotola e con una frusta elettrica a media velocità montate leggermente;
3. Aggiungete un pizzico di sale, l’olio di mais, il latte e la buccia di mezzo limone e continuate a mescolare per far amalgamare bene tutti gli ingredienti;
4. Incorporate nell’ impasto la farina e il lievito per dolci precedentemente setacciati assieme.
5. Versate metà del composto in un'altra ciotola. Unite il cioccolato fondente Perugina precedentemente sciolto ancora caldo e mescolate bene.
6. Oliate e infarinate uno stampo a ciambella del diametro di 26 cm. Versate i due composti alternandoli per creare un effetto bicolore.
7. Mettete in forno statico già caldo a 170° (160° se ventilato) per circa 35- 40 minuti.
8. Fate la prova stecchino per controllare la cottura. Sfornate la ciambella bicolore e fate raffreddare.

Consigli del maestro:

Per creare sulla ciambella un effetto bicolore marmorizzato, prima di infornare, passate una forchetta sopra l’impasto spostando la parte scura su quella chiara e viceversa.