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Ricetta charlotte al cioccolato, con cioccolato fondente Perugina®

Charlotte al cioccolato

GRANBLOCCO FONDENTE EXTRA 50%

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Ingredienti

8
30
  • 200 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
  • 200 ml panna fresca
  • 200 g biscotti savoiardi
  • 100 g confettura di ciliegie

Procedimento

La Charlotte è una torta golosa e delicata, facile da preparare, in grado di lasciare tutti gli ospiti a bocca aperta con la sua presentazione. Quasi senza cottura e ricca di confettura di ciliegie, la Charlotte al cioccolato è facile e veloce da preparare, che conquista con il suo gusto senza rinunciare alla freschezza.

Prendete il Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% e, con l’aiuto di un coltello, raschiate il lato più lungo della tavoletta, ottenendo così una varietà di scaglie di cioccolato che userete come decoro della vostra Charlotte.

A questo punto potete fondere la parte restante della tavoletta, al microonde oppure, se preferite, a bagnomaria. In una ciotola, montate la panna a neve con un frullatore e a questa incorporate la confettura di ciliegia. Adesso potete aggiungere il cioccolato fuso a filo, incorporando delicatamente. Quando i vostri ingredienti sono tutti ben amalgamati, trasferiteli con attenzione in uno stampo di silicone circolare e lasciate riposare il tutto in freezer per circa 30 minuti.

Passati i 30 minuti, potete tirare fuori dal freezer la vostra Charlotte al cioccolato per sformarla su di un piatto da portata. Adesso prendete i savoiardi e disponeteli verticalmente lungo il bordo della torta, attaccandoli delicatamente uno dopo l’altro, fino a quando non avrete circondato completamente la Charlotte. Circondate poi il bordo con un nastrino e fermate tutto con un fiocco. Per finire, versate le scaglie di cioccolato al centro del dolce, decorate a piacere e servite.

Tutte le ricette sono ideate e create dai Maestri della

Scuola del Cioccolato® Perugina®

Scuola del Cioccolato Perugina

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