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Ricetta Zeppole morbide al cioccolato e cacao

Zeppole morbide al cioccolato e cacao

Zeppole morbide al cioccolato e cacao

Cacao Amaro in Polvere

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Ingredienti

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  • 2 cucchiai Perugina® Cacao amaro
  • 50 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
  • 150 g farina
  • 30 g burro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • 5 g lievito di birra (¼ di cubetto circa)
  • 3 cucchiai di latte
  • olio per friggere
  • pirottini da forno

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Procedimento

Una ricetta che ha origini antichissime e una tradizione centenaria alle spalle: le zeppole sono un dolce tipico dell’Italia meridionale, associate in alcuni luoghi, come Napoli, alla festa di San Giuseppe; in altri, come le città del Centro e del Nord Italia, alle festività di Carnevale.
Si tratta di frittelle ripiene di crema pasticcera, che fuoriesce in superficie, a mo’ di guarnizione.
La ricetta delle Zeppole morbide al cioccolato e cacao che vi proponiamo è una golosa variante della ricetta originale; una vera e propria esplosione di dolcezza e morbidezza che vi cambierà la giornata.
Le Zeppole morbide al cioccolato e cacao sono l’ideale per una merenda originale, ma anche per uno sfizioso fine pasto, da offrire agli amici dopo cena.
Ecco la ricetta delle Zeppole morbide al cioccolato e cacao.
Prendete un mixer e lavorate il burro e lo zucchero, in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Unite quindi al composto le uova, la farina ed il lievito sbriciolato.
Aggiungete quindi il Perugina® Cacao amaro e continuate ad impastare per 1 minuto.
Quando l’impasto risulta omogeneo lasciatelo lievitare per circa 1 ora. Una volta lievitato dividetelo in palline della grandezza di circa una noce, che andrete a tuffare in una padella con abbondante olio bollente.
Cuocete le frittelle per 5-6 minuti sino a che non risulteranno dorate; scolatele e mettetele ad asciugare su carta assorbente. Fondete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% al microonde con 3 cucchiai di latte e mescolate bene, fino ad ottenere un composto cremoso e morbido. Una volta raffreddate, farcite le zeppole con la crema di cioccolato ottenuta, aiutandovi con una sac à poche. Le vostre Zeppole morbide al cioccolato e cacao sono pronte per essere servite!

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