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Torta cioccolato e lamponi senza forno

Torta cioccolato e lamponi senza forno

Torta cioccolato e lamponi senza forno

Cacao Amaro in Polvere

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Ingredienti

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40
  • 75 g Perugina® Cacao amaro

  • 200 g Perugina® Gocce di cioccolato bianco

  • 150 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%

  • 1 disco di pan di spagna

  • 2 fogli di colla di pesce

  • 4 cucchiai di marmellata alle prugne

  • 200 g lamponi

  • 200 ml panna da montare

  • 200 g yogurt tipo greco

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Procedimento

La torta di cioccolato e lamponi è una ricetta fresca, golosa e che non richiede l'utilizzo del forno, per non rinunciare mai a un momento di dolcezza dal sapore autentico del cioccolato Perugina®.

Per preparare la torta di cioccolato e lamponi no bake, per prima cosa, cominciate dal pandispagna: spezzettatelo e mettetelo all'interno di una ciotola. Qui, aggiungete la marmellata e metà del Perugina® Cacao amaro e con l'aiuto di un cucchiaio mescolate gli ingredienti in modo tale da amalgamare bene il tutto.

A questo punto, procuratevi una tortiera con cerniera e foderatene il fondo con della pellicola trasparente. Al di sopra della pellicola versate con attenzione il vostro composto e lisciatelo con l'aiuto di una spatola per ottenere una superficie omogenea.

Mettete la colla di pesce in ammollo nell'acqua fredda. Montate la panna a neve e una volta pronta aggiungete anche lo yogurt.

Fondete a bagnomaria dolcissimo le vostre Perugina® Gocce di cioccolato bianco insieme alla gelatina scolata e strizzata e unite la crema ottenuta alla panna montata, versandola a filo, con attenzione, colando e mescolando contemporaneamente, ottenendo una crema golosa.

Frullate la metà dei vostri lamponi e alla purea ottenuta versate un terzo della vostra crema, amalgamando bene. In un'altra ciotola, invece, versate un altro terzo della vostra golosa crema bianca senza aggiungere nient'altro. Alla parte restante della crema, infine, aggiungete il Perugina® Cacao amaro e mescolate bene.

Adesso versate la crema al cacao sul fondo della tortiera, sulla base di pandispagna e lisciate bene con una spatola. Aggiungete quindi la crema ai lamponi e continuate a lisciare. Infine, l'ultimo strato della torre, che otterrete versando la crema lasciata bianca. Livellate bene la superficie del vostro dolce e lasciatelo in frigo a raffreddare per 30 minuti.

Prima di servire la torre di cioccolato no bake, una volta pronta, un ultimo tocco goloso: potete guarnire la vostra ricetta lasciando colare il Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% fuso in superficie e decorando con i lamponi interi rimasti.

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