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Torta cioccolato e lamponi senza forno

Torta cioccolato e lamponi senza forno

Confezione cacao Perugina amaro in polvere, formato da 75 grammi.

Torta cioccolato e lamponi senza forno

Cacao Amaro in Polvere

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Ingredienti

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75 g di Cacao Amaro Perugina®
200g di Gocce di Cioccolato Bianco Perugina®
150 g di GranBlocco Fondente Extra 50% Perugina®
1 disco di pandispagna
2 fogli di colla di pesce
4 cucchiai di marmellata alle prugne
200 g di lamponi
200 ml di panna da montare
200 g di yogurt tipo greco

4

Procedimento

La torta di cioccolato e lamponi è una ricetta fresca, golosa e che non richiede l'utilizzo del forno, per non rinunciare mai a un momento di dolcezza dal sapore autentico del cioccolato Perugina®.

Per preparare la torta di cioccolato e lamponi no bake, per prima cosa, cominciate dal pandispagna: spezzettatelo e mettetelo all'interno di una ciotola. Qui, aggiungete la marmellata e metà del Cacao Amaro Perugina® e mescolate gli ingredienti con l'aiuto di un cucchiaio: continuate a girare di modo tale da amalgamare bene il tutto.

A questo punto, procuratevi una tortiera automatica e foderatene il fondo con della pellicola trasparente. Al di sopra della pellicola, adesso, versate con attenzione il vostro composto e lisciatelo con l'aiuto di una spatola per ottenere una superficie omogenea.

Adesso potete mettere la colla di pesce in ammollo nell'acqua fredda e, nel frattempo, montate la panna a neve: una volta pronta aggiungete, nello stesso contenitore della panna, anche lo yogurt. Ora fondete a bagnomaria dolcissimo le vostre Gocce di Cioccolato Bianco Perugina® insieme alla gelatina scolata e strizzata e unite la crema ottenuta alla panna montata, versandola a filo, con attenzione, colando e mescolando contemporaneamente, ottenendo una crema golosa.

Frullate la metà dei vostri lamponi e alla purea ottenuta versate un terzo della vostra crema, amalgamando bene. In un'altra ciotola, invece, versate un altro terzo della vostra golosa crema bianca senza aggiungere nient'altro. Alla parte restante della crema, infine, aggiungete il Cacao Amaro Perugina® e mescolate bene.

Adesso versate la crema al cacao sul fondo della tortiera, sulla base di pandispagna e lisciate bene con una spatola. Aggiungete quindi la crema ai lamponi e continuate a lisciare. Infine, l'ultimo strato della torre, che otterrete versando la crema lasciata bianca. Livellate bene la superficie del vostro dolce e lasciatelo in frigo a raffreddare per trenta minuti.

Prima di servire la torre di cioccolato no bake, una volta pronta, un ultimo tocco goloso: potete guarnire la vostra ricetta lasciando colare il GranBlocco Fondente Extra 50% Perugina® fuso in superficie e decorando con i lamponi interi rimasti.

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